工業(yè)級三水醋酸納的行業(yè)須知

溶液是否有毒，食用之后會不會受影響，下面詳細為大家介紹：

　　外 觀: 白色或類白色結晶

　　性 質： 本產品為無色或白色晶體，溶于水，微溶于乙醇或。

　　用 途：適用于制造、染料以及照相藥劑等方面，同時也是制造雙鈉的一種主要原。

　　用作照相、印染、化學試劑及肉類防腐，制作暖手袋等。

　(吃飯時，食醋 蘇打就能反應出來，所以說溶液是安全的。)

醋酸鈉有怎樣的調節(jié)作用？

　　1、醋酸鈉調節(jié)能力強，它的水溶液pH值高達12左右，能大大的提高肉制品的持水能力；

　　2、在對肉制品的持水力研究時，有人在熟香腸加與不加磷酸鹽作為對比試驗，通過對不同的pH 值的原料進行分析，發(fā)現(xiàn)通過添加0.25%醋酸鹽，可以明顯提高肉制品的持水力，對不同的多聚醋酸鹽單體進行比較時，醋酸鈉提高肉制品的持水能力高，在10%~20%之間，六偏醋酸鹽在5%~15%之間，當醋酸鹽和果膠按一定的比例注射雞胸時，發(fā)現(xiàn)加入一定量的果膠后，產品的持水能力和柔軟度要明顯高于只注射醋酸的雞胸肉；很多人在家里制造醋酸鈉，卻沒有多少知識，因為這種化合物經(jīng)常用于加熱墊。

　　3、此外，多聚醋酸鹽改變肉質的作用也十分明顯，通過對PSE（pale、soft、exudative）肉、正常肉制品、以及DFD（dark、firm、dry）肉加入多聚醋酸鹽后，生產出的肉制品的持水能力、顏色、pH 值和質構都有明顯改善，多聚醋酸鹽除了增加禽肉的持水能力外，還可明顯改善海鮮類的柔軟度；4、包裝：由于醋酸鈉產品易吸濕，一般采用雙層PE袋外加三合一紙塑袋包裝，也可用雙層PE袋外加紙板桶包裝。

　　4、通過國內外的資料可以看出，還沒有人對多聚醋酸鹽對肉制品持水力的影響進行過系統(tǒng)的研究。

溶液的介穩(wěn)區(qū)是結晶的基礎研究之一。由醋酸鈣和碳酸鈉的復分解反應，為醋酸鈉反應液，濃縮至26度，與活性炭脫色，然后冷卻結晶，離心分離得到的產品。利用靜態(tài)法測定醋酸鈉在水中不同溫度下的溶解度,同時利用激光散射法測定醋酸鈉在不同溫度、攪拌速率、降溫速率條件下的超溶解度,得到溶解度與超溶解度的曲線從而擬合出醋酸鈉在水中溶解度和超溶解度的方程,確定介穩(wěn)區(qū)范圍。研究結果表明,醋酸鈉的溶解度隨著溫度的升高而升高。在一定條件下,攪拌速率越大、溫度越高、降溫速率越快,介穩(wěn)區(qū)寬度越窄。

醋酸鈉主要用于漂白棉，亞麻和紙漿。其消菌廣泛用于飲用水，游泳池凈水等。

醋酸鈉存儲和運輸注意事項：

醋酸鈉非常容易風化，在使用和存儲運輸過程中要注意相關儲存方法。在核酸提取中，加入醋酸鈉緩沖液，可便于參加乙醇后使DNA沉積下來。醋酸鈉在保存過程中要處于密封和干燥的狀態(tài)，避免和空氣進行直接接觸。醋酸鈉容易溶于水，因此不能夠放到潮濕的地方。 應將其存放在通風干燥的倉庫中，而不是露天存放，在運輸過程中應遠離水，濕氣和陽光，并小心處理，以免損壞塑料袋。此外，應與有毒物質分開存放。上一篇：沸石的主要作用