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衣藥殘留的檢測方法

生物傳感檢測法

酶抑制法、酶聯mian疫吸附分析法、生物傳感器法等以生物傳感器為媒介的測定農藥殘留量的方法是以生物學為基礎的一種度測定手段。以生物傳感器法為例。

酶作為敏感元件，由具有底物識別功能的固定化酶層和可以轉換信號的轉換器組成。底物經過酶催化轉化，再經過檢測器檢測，通過轉換器轉換為可識別的信號，從而達到了檢測的目的.

什么是農藥殘留？　　

農藥殘留是指農藥使用后殘存于環境、生物體和食品中的農藥母體、衍生物、代謝物、降解物和雜質的總稱。目前所使用的農藥按其化學結構大致可分為以下幾類：（1）有機磷農藥；農藥施于農作物，其中10%-20%的農藥散落到了大氣、水和土壤中，農作物還可通過根和葉吸收、傳導以及降水等途徑，將環境中的微量農藥再轉移到作物體。（2）擬除蟲菊酯類農藥；（3）氨基甲酸酯類農藥；（4）有機氯農藥等。有機氯類農藥我國于1986年quan面禁止有機氯類農藥在農業上的使用，但由于有機氯類農藥化學性質穩定，難以被降解，仍有導致蔬菜中有機氯農藥殘留超標的可能

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