煎餅果子機零售生產咨詢客服 廣州慕深性價比高

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磨面糊把麥子、高梁、玉米、谷子、地瓜干等原料淘洗、浸泡，然后磨成糊狀物，俗稱“煎餅糊子”。有些地方在磨制面糊前，兌入三分之一或一半的“熟料”（即煮到成熟的部分原料），俗稱“對半子”，“對半子”后磨出來的面糊容易攤制，攤出的煎餅也柔軟好吃。有些地方把地瓜干在磨制成面后，要用水浸泡，把地瓜面里的黑水浸出。山東傳統是使用石磨來磨制面糊，大磨用畜力來推，小磨用人力來推，現在則普遍采用機磨。一般是頭天晚上磨制面糊，第二天一早開始架鏊子、生火、攤煎餅。

土家族掉渣餅配料秘方

工藝流程：

（1） 把面粉倒在案板上，在中間挖個坑，加上一斤半溫水，按比例加發酵粉揉均勻，稍醒30分鐘左右。

（2） 把醒好的面團稍按以下，用走捶桿做成長方形的圓片，刷上一層豆油，撒適量的花椒和薄面，，精鹽后撒上。從上下兩邊想中間對卷起來，呈雙筒狀靠攏后用力從中間順條切開，然后按分量分割成塊，把兩劑頭空包上，用走圓形小捶桿成2寸的圓餅狀即可。

（3） 烘烤：調好烤溫240度-260度，把做好的餅坯擺入鍋內，煎成表面金黃色，熟透后出鍋。特點：松軟、

一、配方及步驟

1、 面粉8斤，鹽35克，味精30克，酵母35克，泡打粉35克，水3000克。

步驟：先將面粉倒入和面機，再把鹽、味精、酵母、泡打粉倒入和面機攪拌均勻，溫水控制在40-50度，倒入和面機攪拌1分鐘左右停止，讓他，50分鐘后，再取出。

印度飛餅來源于印度首都新德里孟加拉灣大山脈，當地居民常年以筋面，椰槳，黃油，煉乳等制作食物，是享譽印度的一道名小吃，是用調和好的面粉在空中用“飛”的做成, 其風味獨特，1制作神奇，薄如蟬翼，外酥里嫩，松軟可口，色澤金黃，品種繁多，內有精心調制的各種餡料，由于它獨特的工藝，和面對著顧客現做現品，而使人有著很強的感觀，和好奇心 加巴地印度飛餅配制秘方奇特、工藝復雜、變化繁多，其特點為：“精、美、優、特”。外形美觀、欣賞價值高、營養豐富，按不同的口味，配制秘方不同，分別含有豐富的維生素、蛋白質、營養脂肪、鈣、鐵、鋅等各種人體所需的各種營養成份，色澤鮮艷，金黃而透明，口感脆嫩、醇香、味美、可口，有健胃養脾 ，益神養血等功效。現場制作品味繁多，變幻莫測。

邊嘗邊說：“溪口千層餅”清香可口，自不在話下，且甜中帶咸，咸里帶鮮，與那種半甜咸的餅干近似，但層層疊疊，香酥松脆的程度又在一般的餅干之上，真是天下酥餅中的“大哥大”。更絕的是不管你怎么吃，食后令人口齒留香而概不粘牙，這就是傳統的奧秘，這就是精工細烤的神奇，難怪獨具魅力，酥酥脆脆地穿越百年時光而不衰敗不疲軟不發潮。

嘗后回味：其造型實在，不大不小，一口一個，一data-layout="right"口酥避免了餅屑掉落衣襟的尷尬，順應“粒粒皆辛苦”之美德。其外裹的苔菜粉不但香濃，而且味咸性寒，軟堅散結，，應用在酥餅中不上火，營養而科學。