盤錦大蝦殺菌設備廠家價格行情科弘微波質(zhì)量保證

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發(fā)布時間：2021-10-21 05:12

腐竹如何通過微波設備進行殺菌？

腐竹又稱腐皮或豆腐皮，是很受歡迎的一種漢族傳統(tǒng)食品，也是華人地區(qū)常見的食物原料，具有濃郁的豆香味，同時還有著其他豆制品所不具備的獨特口感。隨著消費者的喜歡，這幾年不斷地出現(xiàn)各種各樣的腐竹產(chǎn)品，有干腐竹和各種味道的鹵腌制腐竹，干腐竹通過自然烘干后銷入了市場，的高貨需要進行深加工，通過煮、曬、烘干、殺菌、包裝等多種工藝。

腐竹微波殺菌機能成批連續(xù)性生產(chǎn)。物料均勻地鋪在網(wǎng)帶上，由傳動裝置拖動在干燥機內(nèi)移動。腐竹從進料端進去進行殺菌處理，達到4分鐘后，從出料端出來就能達到殺菌效果。

腐竹微波殺菌機利用微波結合生物保鮮劑給包裝腐竹殺菌。基于微波是一種高頻電磁波，當它在介質(zhì)內(nèi)部起作用時，水、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等極性分子受到交變電場的作用而劇烈振蕩，引起強烈的摩擦而產(chǎn)生熱，這種熱效應也使得生物體內(nèi)的蛋白質(zhì)、核酸等分子結構改性或失活，從而達到對細菌、霉菌和酶的殺滅作用。

腐竹微波殺菌機可以根據(jù)用戶的產(chǎn)品所需求來設計制造不同規(guī)格的微波設備,黨參烘干設備還可用于其它產(chǎn)品中，如：枸杞、紅棗、葡萄干、桂圓、蓮子、辣椒、淮山、益智仁、白果、黨參、金銀花、金蓮花、菊花、黃芩、丹參、人參、、、桑葚、薏米、北杏仁等產(chǎn)品的烘干、殺菌、殺蟲處理。可達到一機多用，生產(chǎn)過程時間短，，其生產(chǎn)環(huán)境，方可給產(chǎn)家?guī)砀叩氖杖搿?

食品微波烘干殺菌設備特點:

1、能夠在2分鐘內(nèi)對0℃至7℃的冷藏食品進行加熱和殺菌，加熱的食品溫度后會達到70攝氏度之上。

2、假如食品的溫度沒有達到70攝氏度，安裝在微波隧道出口處的溫度檢測儀將會自行發(fā)出顯示信息。

3、采用微波滅菌的方法，一方面能夠比別的設備滅菌節(jié)省一大半的時間，可以節(jié)省40%的電，另一方面更是能夠在保證食物營養(yǎng)的基礎上保存色、香、味。

4、微波集中加熱，集中快速，合乎食品傳送規(guī)定。

5、可以提高食品行業(yè)工業(yè)化、標準化進程，講究科學、配比、飲食；減少盲目跟風消費，合理節(jié)省消費開支；達到食品的營養(yǎng)、衛(wèi)生、快捷與社會經(jīng)濟的發(fā)展水平相適應。

微波烘干滅菌機適合于熱敏性物料的干燥，能很好的保持產(chǎn)品批量的穩(wěn)定性和一致性。工業(yè)生產(chǎn)中，由許多物品是不能在高溫條件下進行干燥處理，如一些藥品、化學制品、營養(yǎng)食品以及人參、鹿茸等中草藥材，為了保證產(chǎn)品質(zhì)量，其干燥處理必須在低于 100 ℃或室溫的條件下進行。微波烘干滅菌機由于真空條件下通過空氣對流傳熱難以進行，只有依靠熱傳導及輻射的方式給物料提供熱能。所以常規(guī)真空干燥方法熱的傳導速度緩慢、能耗大、效率低，并且溫度控制難度較大，被加熱物料內(nèi)外溫差大。微波烘干滅菌機是微波能技術與真空技術相結合的一種新型微波能應用設備，它兼?zhèn)淞宋⒉罢婵崭稍锏囊幌盗袃?yōu)點，克服了常規(guī)真空干燥周期長、效率低的缺點，在一般物料干燥過程中，具有干燥產(chǎn)量高、質(zhì)量好、加工成本低等優(yōu)點。