生豬定點屠宰場性價比出眾,天津廣華肉類食品

豬肉是我們日常生活中常見的肉食之一

豬肉是我們日常生活中常見的肉食之一，對于豬肉的做法，相信我們都能說出很多種做法，而且每一種做法都非常的好吃又過癮，豬肉是一種百搭的食材，每次去菜市場總會買一些豬肉回來，不管是做炒菜還是做湯里面都可以添加一些。坐臀肉位于后腿緊貼肉皮的一塊呈梯形的肉，前后薄中間厚。該肉全部為瘦肉，肉質的口感上較澀。彈子肉，位于后腿棒子骨前的一塊球形。呈橢圓形，外被薄膜，肉質較嫩，但有筋，肉纖維橫豎交叉。彈子肉宜熘、炒、燒，亦可用于汆湯。

一頭豬梅花肉僅四五斤,適合做豬排煎,也適合爆炒

梅花肉：有肥有售，形似梅花，豬身上的一塊肉，類似牛排中的優品“雪花牛排”，肉質嫩又香，不膩。一頭豬梅花肉僅四五斤，適合做豬排煎，也適合爆炒。大、小里肌肉：又叫里脊肉，指豬脊椎骨內側的條狀嫩肉，沒有肥肉，不需要復雜的烹飪手法，做出來就很美味。前腿肉：前腿肉筋膜多，更嫩，不那么膩，炒菜更適合，但是前腿肉紋理不清晰，適合切片炒，切絲比較難切好。

一匹去頭的豬肉大體分為三部分：前肘、中段及后肘。嚴格意義上的里脊肉分為內里脊與外里脊，內里脊屬于后肘部分，又叫做小里脊、五號肉。這是整個豬肉里面鮮嫩的一塊肉，一頭豬只有兩條內里脊，一般一條內里脊約350克重。因為內里脊肉質鮮嫩，是做干炸里脊、糖醋里脊的必選肉，只有選用內里脊，炸出來后才會外酥里嫩。同時，內里脊也是炒菜的豬肉部位，鮮香滑嫩，是炒菜的肉。一般選購內里脊肉，一定要早去或提前預訂，給予預留，這條肉很搶手。