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廚房設備公司將酒店廚房設備未來的發展方向歸納為以下四點：

1.衛生整潔化

現代人的生活，對食物衛生，外觀上都有了更高的要求，而這就導致了廚房的發展上要更加注意廚房衛生整潔的關注度。衛生整潔化現代人的生活，對食物衛生，外觀上都有了更高的要求，而這就導致了廚房的發展上要更加注意廚房衛生整潔的關注度。如何能更加好地保持和維護廚房的衛生，在設計之初，設計師就要觀注到這一點，設計出更便于用戶保持維護衛生的設計，比如在酒店廚房設備的設計上考慮到這一點。

2.人性智能化

更加人性化，智能化的廚房設計，使得人們在使用廚房的時候有著更好的使用體驗。因這些強電解質同樣會與不銹鋼中的某些成份起“電化學反應”，從而侵蝕不銹鋼用具，使其溶出有害元素。歸根結底，設計是為人服務的，人性化的設計觀念才是廚房的發展趨勢，科技水平與人性的設計相結合，巧妙地設計有著高科技水平的扶持，好的技術可以將不敢想的好設計得以實現，這一切都是為了使用者的良好使用體驗。為用戶考慮，才是酒店廚房設備的設計師應該著眼的方向。

3.個性情感化

現代人已經不再滿足于簡單的生活需求，而更加注重內心的感受。因為堆積了大量的油污，需要用到比較專業的化油劑，用高壓清洗機噴射化油劑后半小時，用清水沖洗干凈。在個人喜愛的環境中生活，是現代人堆個人生活的進一步追求，好的酒店廚房設備的設計，在個人特性化上加以注重，才能在日常使用中更符合現代人的心理需求。不同的設計形式所激發出的藝術性和整體性是原先的舊式廚房所無法比擬的，不僅能更加便利和美觀，而是使用戶形成一種使用的連貫性，在整體的步驟過程中將行動效率極大化，也是現代人對快節奏生活從而產生的附屬要求。所以個性情感化是新式廚房所要面對的課題。

4.環保低碳化

環保低碳是整個社會發展的呼聲，在當今這個污染嚴重的狀況下，環保低碳已經成了事物發展不可不行的發展趨勢，也是為人類生活的持續發展的基本要求，這已經不再是前瞻性的設計要求，而應當作為酒店廚房設備基本的設計準則進行實行。

酒店廚房設備的智能化、環保化設計是未來廚房發展的必然趨勢，未來廚房將是一片整潔，智能，充滿情感和綠色的全新天地，不再是單一的烹飪地，人們在其中獲得的遠比美食更多。

近年來，經濟的快速發展，酒店增多，酒店廚房設備的需求量也越來越高，大家對廚房設備的類型有所了解嗎？下面桃豐廚房為大家介紹廚房設備都主要包括那幾類：

1、儲藏設備

分食品儲藏和器物用品儲藏兩大部分。食品儲藏又分為冷藏和非冷儲藏，冷藏是通過廚房內的電冰箱、冷藏柜等實現的。器物用品儲藏是為餐具、炊具、器皿等提供存儲的空間。儲藏用具是通過底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等完成的。

2、洗滌設備

包括冷熱水的供應系統、排水設備、洗物盆、洗物柜等，洗滌后在廚房操作中產生的垃圾，應設置垃圾箱或衛生桶等，還應配備食品垃圾粉碎器等設備。

商用廚房一般是指飯店、酒樓、餐廳等商業用的廚房，這類廚房的特點就是為大眾提供餐飲，因此在廚房的布局和功能上都與普通家庭中的廚房有很大的差別，那么商用廚房怎么設計？

商用廚房設計的功能性

在商用廚房里，的是它的通風性能。必須保證它的通風流暢。清洗風機：經過長時間的運行后，風機的扇葉上會因為油污的堆積而變得厚重，風機內部空間也會因為油污的關系變小，排風效果就會越來越差。因為廚房使用頻率高，又不能讓廚房的氣味跑到餐廳，又必須保持廚房的空氣流通，溫度適宜，所以通風性是首要保證。通風法寶。廚房排煙系統的構成廚房的排煙系統主要由集煙罩、排煙管道、油煙凈化器、排煙風機（含）和廚房整體補風裝置構成。

商用廚房設計的布局

在廚房內部設置暗流的水溝，這樣做是為了廚房有水和污垢低落在地上也能及時的沖走。必須要保證廚房的環境衛生。一般常用的設備比如調理柜、碗碟柜、煙罩、臺類、水池類、地溝篦子等。還有就是廚房的燈具設計要充分考慮好，尤其是烹飪臺和操作臺，要保證充足的光照，這樣才能在做菜的時候順手。還有就是地磚一定要防滑，保證工作人員的安全。墻面上也可以貼方便清理的瓷磚。

商用廚房油煙環境優化

烹調廚房每天會產生大量的油煙、濁氣和散發的蒸氣，如不及時排出，則在廚房內徘徊，甚至倒流入餐廳，污染客人的就餐環境。設備的布局要依據食物的特性安排，冷熱分開（灶具和冰箱等制冷設備分開放置）、生熟分開（調理類設備分區）、干濕分開（干貨、調味類和鮮活類原材料儲存設備分開）。因此在爐灶、蒸箱、蒸鍋、烤箱等產生油煙和蒸氣設備的上方，必須配備強有力的抽排煙設施，力求做到烹調廚房每小時換氣50-60次，使此廚房真正形成負壓區，以創造空氣清新的環境，方便烹調人員判別菜肴的口味。

據不銹鋼廚房設備廠介紹，三門海鮮蒸柜是現代中式餐廳、食堂等所必備的爐具，專為各類酒樓、食堂及食肆提供高速蒸煮效能，特別合適蒸海鮮，飯菜及點心。它不但能快速煮各種海鮮、蔬菜、飯及點心等，還可以保持食物原味。

不銹鋼廚房設備三門海鮮蒸柜的特色：

1、節能：充分燃燒，正常條件下9分鐘內可發生大量蒸汽，蒸氣無漏出，配以強力加風爐頭及高質耐熱資料隔熱，并有蒸汽收回體系，經實踐驗證，同一般三門蒸柜相比，可以節省燃氣25%以上，適用于蒸制各類海鮮、點心、菜肴等;。

2、安全環保：選用多級安全制，設置主動熄火安全體系，主動入水設備，保證操作安全，有用防止燃氣外泄，保證廚房安全;作業噪聲低于國家標準的值，為70分貝。

3、簡單易用：不銹鋼廚房設備廠解說只須將準備好的菜肴放入柜內，無需任何操作在規則時間內即可蒸制可口甘旨的食物。