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白酒酒質(zhì)好壞的區(qū)別

不好的白酒喝起來(lái)不僅沒(méi)有香味，而且喝了之后會(huì)覺(jué)得，這就是劣質(zhì)酒帶來(lái)的影響，這種白酒喝多了之后人的大腦會(huì)受到酒精的侵蝕，這就是上頭的表現(xiàn)，很多人會(huì)因?yàn)楹染粕项^做出很多不該做的事，酒醒后即便自己不愿意承認(rèn)，但是也在一定程度上悔不當(dāng)初；而好酒的話酒質(zhì)比較純，人們喝了之后不會(huì)覺(jué)得不舒服，除了正常的身體發(fā)熱之外，再無(wú)其他的不舒服的地方，尤其是頭腦比較清醒，能夠合理去判斷事情的輕重緩急。

人們一直在討論哪一款白酒好一點(diǎn)，若非是茶余飯后的品頭論足的話，建議還是看酒質(zhì)比較好一些，雖然有些白酒的價(jià)格要高一些，但其酒質(zhì)并不一定比價(jià)格低的好，這是很正常的，要是自己或者是家人喝的話，盡量選擇喝了之后不上頭的白酒會(huì)好很多，不然的話其中一個(gè)人喝上頭了會(huì)影響家人之間的和睦和團(tuán)結(jié)，這才是白酒好壞的區(qū)別。

白酒為什么叫白酒？

白酒作為中國(guó)文化的一個(gè)載體，傳承了上千年的歷史文化。雖然白酒在日常生活中十分常見(jiàn)，但是對(duì)于其起源，尤其是白酒名稱的由來(lái)，卻少有人能細(xì)細(xì)道來(lái)。

中國(guó)文化博大精深，一個(gè)簡(jiǎn)單的“白”字，也蘊(yùn)含了豐富的內(nèi)涵。正如我國(guó)國(guó)畫(huà)的一種創(chuàng)作手法——“白描”，指單用墨色線條勾描形象而不藻修飾與渲染烘托的畫(huà)法。雖然“白描”線條簡(jiǎn)單、色彩單一，但通常展現(xiàn)出來(lái)的畫(huà)面極具精神和質(zhì)感，同時(shí)也樸素、簡(jiǎn)潔、流暢、生動(dòng)。

水是酒之血，糧是酒之肉，曲是酒之骨，所以糧、曲、水構(gòu)成了釀造文化的基礎(chǔ)。而這糧、曲、水就像“白描”中的每個(gè)筆畫(huà)一樣要用到恰到好處才能呈現(xiàn)有質(zhì)感的畫(huà)面，由此才能釀造出窖香濃郁，口味豐滿，入口綿甜干凈，純正的無(wú)色透明酒體。

白酒名字的由來(lái)

白酒有許多雅俗共享的名稱

以歷史人物命名：有很多白酒企業(yè)的產(chǎn)地誕生過(guò)很多歷史名人，所以就有好多以歷史人物命名的白酒。例如杜康、詩(shī)仙太白、曹雪芹家酒等。

以地名命名：有些白酒企業(yè)擁有長(zhǎng)久的歷史文化淵源，在很早以前就以釀酒而名滿天下，當(dāng)時(shí)人們對(duì)白酒命名沒(méi)有太多的創(chuàng)新思維，就很簡(jiǎn)單的以白酒產(chǎn)地而命名。

以生產(chǎn)原料命名：有些白酒以釀造的主要原料命名。

以釀酒方式命名：很多白酒以自己的釀造生產(chǎn)方式來(lái)為產(chǎn)品命名。

以詩(shī)詞歌賦命名：通常運(yùn)用詩(shī)詞歌賦命名的白酒，常為白酒品牌營(yíng)造一種非常濃厚的文化韻味和詩(shī)意的氣息。

髙端白酒和低端白酒價(jià)格差的原因

從工藝上講，髙端白酒都是用純糧釀造的，根據(jù)各種不同的香型特征，通過(guò)獨(dú)特的工藝釀制而成，簡(jiǎn)單而言就是需經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的發(fā)酵，再經(jīng)過(guò)高溫蒸餾，這種酒釀造的時(shí)間久，成本價(jià)相對(duì)高。而很多低端白酒都是沒(méi)有經(jīng)過(guò)釀造，直接用食用性酒精經(jīng)過(guò)精湛的勾兌技術(shù)進(jìn)行調(diào)兌，這種勾兌方法成本比較低、效率髙。

儲(chǔ)藏工藝，髙端白酒在貯存上陳釀的時(shí)間之久，大家都知道白酒越陳越香，好酒的關(guān)鍵都在于陳釀。像茅臺(tái)儲(chǔ)藏需5-10年甚至更高，而且白酒在儲(chǔ)藏的時(shí)候酒精也有一定的散發(fā)，使酒基變少，甚至，在陳釀過(guò)程中會(huì)出現(xiàn)壇碎的現(xiàn)象。而那些低端白酒都是用食用性酒精進(jìn)行勾兌的沒(méi)有陳釀的價(jià)值，反而可能會(huì)出現(xiàn)越貯存酒越不好喝。