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發(fā)布時(shí)間:2020-11-14 04:41  





質(zhì)量的中國(guó)生鮮面條通常具有亮白的面條機(jī)龍須面顏色和光潔的外表,吃起來口感勁道、有嚼感。
隨著新型商業(yè)模式的持續(xù)發(fā)展,以連鎖超市、大型賣場(chǎng)和便利店為代表的新型面條機(jī)龍須面商業(yè)模式將在城市商業(yè)中所占比重越來越大。這些模式發(fā)展的一個(gè)共同趨勢(shì)面條機(jī)龍須面是,把冷凍冷藏食品作為重要的經(jīng)營(yíng)商品,從而為生鮮面條市場(chǎng)鋪設(shè)了現(xiàn)成面條機(jī)龍須面的道路。


加水量過高,面團(tuán)過于潮濕,會(huì)給輥軋、切條造成困難,而且,過于潮濕面條機(jī)龍須面的面條在懸掛烘干時(shí)會(huì)自重拉伸而斷條,還會(huì)增加干燥時(shí)的能量消耗。由于在面條機(jī)龍須面和面過程中,機(jī)械力的攪拌、摩擦作用會(huì)使面團(tuán)溫度有所升高,和面水溫通常掌握在25℃~30℃左右,不超過40℃。面粉吸水、原料混勻需一個(gè)過程,一般時(shí)間控制在15~20min左右,不得低于10min,否則面條成品酥?jǐn)唷C(jī)械加工速度轉(zhuǎn)速采用70~110rpm,目前生產(chǎn)上普遍使用的和面機(jī)有立式和臥式兩種,立式和面機(jī)容量較小,臥式和面機(jī)具有面條機(jī)龍須面單軸和雙軸之分,小容量的為單軸,大容量的為雙軸。



面條機(jī)龍須面如何清理才能保證更好生產(chǎn),隨著經(jīng)濟(jì)技術(shù)的發(fā)展,機(jī)械行業(yè)的快速飛躍發(fā)展,傳統(tǒng)的手工制作掛面已不能滿足社會(huì)化大生產(chǎn)的需要,面條機(jī)龍須面市場(chǎng)上出現(xiàn)供不應(yīng)求的局面,而且單靠手工勞動(dòng),要消耗大量的人力物力財(cái)力,效率還比較低下。面條機(jī)龍須面的出現(xiàn)有效的解決了手工制作掛面慢的難題。掛面機(jī)的出現(xiàn)確實(shí)方便了人們的生活,不過,用久了的面條機(jī)龍須面總會(huì)滲透一些沒有、柴油等物質(zhì),這樣就給生產(chǎn)食品安全方面帶來了一定的麻煩。


隨著經(jīng)濟(jì)技術(shù)的發(fā)展,面條機(jī)龍須面行業(yè)的快速飛躍發(fā)展,傳統(tǒng)的手工制作掛面已不能滿足社會(huì)化大生產(chǎn)的需要,面條機(jī)龍須面市場(chǎng)上出現(xiàn)供不應(yīng)求的局面,而且單靠手工勞動(dòng),要消耗大量的人力物力財(cái)力面條機(jī)龍須面清潔完后接觸面團(tuán)部件用開水浸泡2次(各一分鐘)后撈起瀝干,未干部分用干凈擦手紙擦干。根據(jù)面條機(jī)龍須面鋼的種類,屬易生銹的鋼種需刷食用植物油防銹。



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