不銹鋼真空油炸機工藝常用解決方案,瑞海自動化公司

油炸機發展前景

⑴ 解決油炸食品含油率高以及油炸產品單一問題。真空油炸過程熱油為加熱介質，但它同時也遷移到食品中去，引起人們對健康問題的關注。因此降低油炸食品的脂肪含量應成為食品科研人員以及食品企業界力爭達到的目標。簡易可行的方案可以通過增加固形物含量以及涂膜技術來實現。另外，還需要研究培育高固形物含量的油炸專用品種。這樣既可以降低產品的含油率，也可以降低油炸產品的生產成本，提高貯存穩定性。另外，增加油炸產品的種類，如高營養價值的食用菌植物等真空炸制品。研究符合我國傳統的高質量油炸產品，使其能夠進入我國的主食市場。
不銹鋼真空油炸機工藝

油炸機為什么要選擇真空

一，就是使產品在真空狀態下滾揉，會使產品物理體積彭大，松軟。使做出來的產品口感更好。

二，產品在真空狀態下滾揉會使產品在摩擦、摔打時減少熱量的產生。且在真空狀態下產品不會氧化。因此不會使產品在滾揉過程中變質。

三，產品在真空狀態下物理組織膨松，有利于輔料的吸收。

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不銹鋼真空油炸機工藝

自動油炸機的功能和作用

       自動油炸機關鍵機器設備的關鍵特性，自動油炸機關鍵機器設備的關鍵特性是省油！?自動油炸機食品不易褪色，變色和褐變可以保持原料本身的顏色。如果獼猴桃很容易發生熱褐變，如果使用真空油炸，可以保持其綠色。而油溶性色素，如類胡蘿卜素色素、葉綠素色素等，在油炸過程中容易溶解，因此在油炸前應對原料進行預處理，并使用油炸機來維持色素的穩定性。
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全自動油炸機保養方法

首先，加熱管使用一段時間表面應及時清理，每月至少清理四次；及時清理油炸機表面的殘渣，殘渣不可積累過多或過厚防止渣內存儲熱量引發火災。全自動油炸機能電前必須向爐體內加油，以免燒壞電熱管。

??其次，我們每天都要記錄全自動油炸機的運行狀態情況，如果發現任何不協調的地方都要上報和記錄，養成每天檢查設備的習慣，這樣才能保障設備的正常運轉。

??后，我們在采購完設備后全自動油炸機廠家都會有專門的技術人員教我們如何去維護保養，我們可以用視頻或者筆記本記錄其中的每一個細節問題，前面可能不是那么的熟悉，自己一點一點的做就可以掌握了，遇見不可控制的問題一定要聯系設備廠家咨詢。
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