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發(fā)布時間：2020-07-22 03:19
廚房設(shè)備
不銹鋼廚房設(shè)備的優(yōu)勢所在:
不銹鋼有著接近鏡面的光亮度，觸感硬朗冰冷，符合金屬時代的酷感審美。廚房也可以成為不銹鋼的天下，那些不銹鋼材質(zhì)的櫥柜、物件，不僅外觀出眾，還有百害不侵之秉性，適合廚房水火交織的環(huán)境。
不銹鋼櫥柜可分可合，所有的部件都可以自由地安裝和組合，功能齊全。
不銹鋼臺面外表很前衛(wèi)，而且亮晶晶的不容易顯臟。即使沾染油污，也容易清理，使用多日還亮澤如新。夏天時觸感清涼，可以消除烹飪過程中帶 來的熱熏焦躁之感。在目前所有可用于廚房臺面的材料中，不銹鋼的抗細菌再生能力排名靠前，所以在上面料理食物，應(yīng)該是衛(wèi)生不過了。
有人認為不銹鋼櫥柜一定要搭配同樣材質(zhì)的水槽才算和諧，其實混搭更能夠突顯個性魅力。不銹鋼櫥柜配搭石材的水槽也不失硬朗風格的統(tǒng)一，而 不銹鋼水槽的混搭對象就更加豐富了，大理石、人造石、耐火板的臺面與其都相輔相成。它耐磨，容易清洗，大小分區(qū)的設(shè)計可以充分體現(xiàn)分工勞作的樂趣。
中餐燃氣炒菜灶的所謂“節(jié)能”，必須是產(chǎn)品建立在火力要滿足廚師的要求以及對產(chǎn)品穩(wěn)定性高和產(chǎn)品耐用性高要求的基礎(chǔ)上。一般用途在于酒店、餐廳、飯店等群體，是廚師常用的設(shè)備。一般分為單炒單溫灶、雙炒單溫灶、雙炒雙溫灶。
1、火力要滿足廚師的要求。中餐燃氣炒菜灶使用的環(huán)境是一個高溫高濕的環(huán)境，由于高校食堂營業(yè)時間的限制，要求廚師在單位時間里多出菜是對廚房管理基本的要求，基于這個要求，火力必須滿足廚師出菜速度的需求。在中國的八大菜系里，有川菜、魯菜、粵菜、蘇菜、浙菜、閩菜、徽菜和湘菜，粵菜對火力要求較高，其次是川菜、魯菜、湘菜、閩菜，再者是蘇菜、浙菜、徽菜。在火力要求比較高的菜系里，廚師操作時為了使菜受熱均勻，常常會有顛鍋、拋鍋等動作，而在一些食堂里，常常是一鍋里炒七八份菜，這時如果主火熱負荷小的話，就會影響出菜速度。所以產(chǎn)品設(shè)計時，熱負荷要在在35KW以上，熱效率要在35%以上，才能滿足大部分食堂廚師對火力的要求。
2、穩(wěn)定性。使用中餐燃氣炒菜灶時，爐膛里進水、掉進菜渣可以說是很正常的事，如果開發(fā)節(jié)能中餐燃氣炒菜灶的企業(yè)連爐膛進水、進渣問題都解決不了，產(chǎn)品就不可能被市場認可。在設(shè)計爐頭必須把進水、進渣問題通過技術(shù)手段做到免維護，對紅外線電子防空燒設(shè)備在設(shè)計和安裝時做好防水、防烤的措施，做到少維護。
3、耐用性。中餐燃氣炒菜灶的爐膛要設(shè)計成與炒鍋鍋底仿形的結(jié)構(gòu)，使用耐熱金屬材料鑄造，部分耐高溫部件采用高鉻、高鎳材質(zhì)的不銹鋼加工制成，保證使用壽命達3年以上。
運水不銹鋼煙罩
一、產(chǎn)品性能
本控制箱設(shè)計為全自動型式，由微電腦控制。其換水噴淋過程均實現(xiàn)全自動循環(huán)，操作簡單方便 (加裝有感應(yīng)、報警系統(tǒng)，可在缺油劑時自動報警，在水箱缺水時自動補水）。
二、操作方法
1. 打開進水閥
2. 把除油劑箱加滿除油劑
3. 控制箱和各計時器出廠時已調(diào)好工作時間，但可根據(jù)客戶要求另行調(diào)整，_般如下：
⑴換水時間為2-5分鐘
(2) 添加除油劑時間為10- 20秒
(3) 噴淋循環(huán)時間為30-60分鐘
⑷按下電源開關(guān)按鈕，控制開始自動循環(huán)工作
(5) 定時給除油劑箱加除油劑
(6) 每星期清洗水箱及定期清洗除油劑箱
A花灑噴嘴
B主如風槽
C滿水
D離心脫水扇
E抽氣接駁位
F檢修門
G次入風槽
H自來水總制
I化油劑泵
J自來水電閥
K入水過濾器
L水泵
M壓力表
N回水閥制
O回水過濾器
P循環(huán)水閥制
Q循環(huán)水過濾器
R水箱滿水
S止回閥
T水箱清洗閥制
U水槽清洗閥制運水不銹鋼煙罩
運水不銹鋼煙罩隔油之百分率為93%,運水不銹鋼煙罩隔煙昧之百分率為55%
隔油和去煙吸味功能高達93%及55% ,能有效解決空氣污染及墻壁污染之問題。
具備防火功能，因淋水系統(tǒng)將煙罩與排氣道分隔使風喉能避免火熱蔓延。
不鎊鋼制造，外型美觀耐用，亦因油污不易積聚，故方便清潔及長期保持清潔衛(wèi)生。
能降低爐具范圍溫度為廚師提供更佳之工作環(huán)境。
如水源突然中斷，煙罩仍能如常繼續(xù)運作幫助保持廚房繼續(xù)運作。
