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冷凍食品三大安全隱患

勝緣食品，秉持“勝在品質，緣結八方”的經營理念，與“質結緣、品立緣、心交緣、和勝緣”的服務理念，為廣大餐飲行業及終端消費者提供健康美食，公司銷售網絡已覆蓋全國各省市。“但勝者，緣俱足”。勝緣食品期待與您攜手同行，共創輝煌！

冷凍食品三大安全隱患

冷凍食品安全隱患1。菌落總數超標。專家指出，菌落總數是反映衛生狀況的指標之一，如果食品生產的衛生條件差，菌落總數很可能超標，這不僅影響口味，還意味著其他腐1敗菌甚至致病菌可能超標。

冷凍食品安全隱患2。氧化。過氧化值超標是速凍面米制品不合格的原因之一，專家表示，這說明制作原料可能存在問題，發生脂肪氧化，超標食品可能有哈喇味，購買時需謹慎。而水餃等速凍面米制品買回家后，因存放時間太長或開袋后沒有及時吃完，會出現個體開裂的情況，也可能發生氧化，導致食品失去原本風味，甚至發生變質。六安市勝緣食品有限公司的“勝緣”以經營冷凍品及優質食材為主導產品，“尚康”以經營餐飲半成品、休閑食品為主要產品，雙品牌相互促進和補充，以傳承和發揚徽菜文化為使命，致力創新、創造，打造多樣化與高品質的產品。

冷凍食品安全隱患3。維生素等營養素的流失。冷凍食品1理想的保存溫度是-18℃，但家庭普通冰箱的冷凍室很少能維持這一溫度，有的甚至只有-8℃左右，如果東西太多，就更難達到該儲存條件。此外，存放時間越長，流失越嚴重。

冷凍食品的種類有哪些啊？

六安市勝緣食品有限公司是一家集食材、冷凍禽副產品、餐飲半成品、休閑食品等研發、生產、銷售為一體的專業化食品企業。公司坐落于六安市裕安區分路口鎮開發區，總投資達7000余萬元，員工300余人，年產銷額1.5億元。

冷凍食品的種類有水產速凍食品、農產速凍食品、畜產速凍食品、中式點心類和火鍋調料類等種類

一、水產冷凍食品

1、包括：海蝦，凍，速凍蟹肉1棒，魚，蝦仁等一些海鮮類

2、冷凍食品極大的保證了海鮮的肉質鮮嫩和新鮮程度，方便生活。

二、農產冷凍食品

1、包括：冷凍青豆、胡蘿卜、玉米，速凍西蘭花、蘆筍、青菜等各種豐富的蔬菜類

2、冷凍食品中的蔬果一采摘下來很快就會在零下 18℃ 下進行冷凍。在這個溫度下，蔬果的呼吸作用幾乎停滯，微生物也無法生長繁殖，理論上甚至更有助于營養物質的保留。

冷凍食品的種類有哪些啊？??

冷凍食品的種類有哪些啊？

三、畜產冷凍食品

1、包括：冷凍食品中的速凍的豬肉、雞肉等各種肉類

2、冷凍食品中的肉類的營養價值并不比鮮肉低。不過論口感，冷凍肉的確會稍微差一些。因為如果長時間冷凍，肉會逐漸失水，吃起來的口感也就沒有那么嫩了。

四、裹面油炸類

1、包括：雞塊、可樂餅、魷魚排等一系列需要油炸后食用

2、這類冷凍食品，為了口味好，往往脂肪和鹽都比較多，多吃可能不好，飽和脂肪酸含量較高

五、火鍋調料類

1、包括：各種魚餃、魚丸、貢丸等一系列下火鍋吃的丸子

2、極大的方便了生活，能夠在家里就方便吃到火鍋，種類豐富，自己下火鍋方便又簡單，衛生也很安全。

冷凍食品注意事項？

六安市勝緣食品有限公司是一家集美味食材、冷凍禽副產品、餐飲半成品、休閑食品等研發、生產、銷售為一體的專業化食品企業。

冷凍食品注意事項？1、冷凍食品也有保質期，頻繁開關冰箱門，溫度波動大，冷凍食品的品質也會受到影響。一般建議冷凍食品在家儲存不要超過兩個月。2、不宜反復冷凍，冷凍食品解凍時，食物內的水分會重新分布，細胞內水分向外流失，使那些易溶于水的營養素，比如某些維生素隨之流失。同時，小冰晶會不斷變大，這樣冰晶對細胞的傷害就會增大，當再一次解凍時營養就會損失很多。所以，冷凍食品不宜反復冷凍。冷凍食品冷凍食品分為冷卻食品和凍1結食品，冷凍食品易保藏，廣泛用于肉、禽、水產、乳、蛋、蔬菜和水果等易腐食品的生產、運輸和貯藏。