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糧油儲藏即糧油保管,指糧食產品在離開生產領域,尚未進入消費領

糧油儲藏即糧油保管，指糧食產品在離開生產領域，尚未進入消費領域，在流通領域的停滯。科技儲糧四項新技術初步確立了具有國特色的現代化糧食儲運技術保障體系。糧情檢測——利用電子檢測技術了解深層糧堆的儲糧狀況，及時掌握糧情動態；儲糧機械通風技術——利用通風設備，強制糧堆內濕熱空氣與外界干冷空氣進行交換，降低糧食的溫度和水分，以提高糧食儲藏的穩定性；環流熏蒸技術——通過強制氣體在糧堆中的均勻分布，并使規定的氣體濃度在倉內保持一定的時間，從而害蟲；谷物冷卻機低溫儲糧技術——降低糧食溫度，同時保持和適量調整糧食水分，是一種綠色儲糧保鮮的重要技術措施，能保持和改善儲糧品質，提高儲糧安全穩定性。

儲藏大豆要特別做好防潮工作

在相對濕度為70%以下，大豆的吸濕性弱于玉米和小麥，但在相對濕度為90%時，大豆的平衡水分則大于玉米和小麥，因此，儲藏大豆要特別做好防潮工作。易走油、赤變。大豆水分超過13%以上時，隨著溫度的升高，首先豆粒發軟，然后在兩子葉靠胚部位的色澤變紅，俗稱“紅眼”，以后豆粒內部紅色加深并逐漸擴大，俗稱“赤變”，嚴重時，子葉蠟狀透明，有浸油脫皮現象。

小麥儲藏方法嚴格控制水分

小麥的儲藏方法嚴格控制水分：由于小麥吸濕能力強，小麥儲藏應注意降水、防潮。應充分利用小麥收獲后的夏季高溫條件進行暴曬，使小麥水分控制在12.5%以下，再行入庫。小麥入庫后則應做好防潮措施，并注意后熟期間可能引起的水分分層和上層“結頂”現象。熱入倉密閉儲藏：小麥趁熱入倉密閉儲藏，是我國傳統的儲麥方法。通過日曬，可降低小麥含水量，同時在暴曬和入倉密閉過程中可以收到高溫殺蟲制菌的效果。對于新收獲的小麥能促進后熟作用的完成。由于害蟲的絕，小麥含水量和帶菌量的降低，呼吸強度大大減弱，可使小麥長期安全儲藏。