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水蜜桃樹屬于落葉小喬木植物，一般樹高3-4米。開始結果早，定植2～3年開始結果，6～7年達盛果期，15～20年后漸入衰老，壽命較短，較好的25～30年還保持高產量。春雪桃果皮全方面濃紅色，內堂遮陰果也著全紅色。果皮不易剝離。果肉白色，肉質硬脆，纖維少，風味甜、香氣濃，粘核。可溶性固形物含量16%，品質上、不落果。果實耐貯運。桃苗選購須知：觀察腋芽。好的桃樹苗定干部位以上、整1形帶以內應具有6-8個以上充實飽滿的腋芽。

紅冠桃果皮全方面濃紅色，內堂遮陰果也著全紅色。果肉紅色，肉質脆，纖維少，風味甜、香氣濃，粘核。不裂果。果實耐貯運。油桃表皮是無1毛而光滑的、發亮的、顏色比較鮮艷，好象涂了一層油；普通的桃子表皮有絨毛，顏色發紅或微黃，無亮光。成熟的水蜜桃略呈球形，表面裹著一層細小的絨毛，青里泛白，白里透紅。一個桃子一般重一百克到二百克，大的重三百多克。

水蜜桃屬于球形可食用水果類，水蜜桃有美膚、清胃、祛痰等功效。它的蛋白質含量比蘋果、葡萄高一倍，比梨子高七倍，鐵的含量比蘋果多三倍，比梨子多五倍，富含多種維生素，其中維生素Czui高。桃樹嫁接時間：春季嫁接：2月中旬至4月底，此時砧木水分已經上升，可在其距地面8-10厘米處剪斷，用切接法嫁接上品種接穗即可。此法成活率可達95%以上。桃苗選購須知：觀察根系。好的桃樹苗應具有完整、密集、分布均勻的根系。根系受嚴重機械損傷、側根少或沒有側根的桃樹苗屬劣苗。