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下面具體介紹一下選擇鴨苗的注意事項。

首先，要選擇由父母代做種鴨孵化出來的鴨苗。雛鴨開食3天后，需增加動物性蛋白飼料，將小魚蝦、河蚌、螃蟹、蚯蚓等剁碎與食料拌在一起喂給。而不是選擇用商品代做種鴨孵化出來的鴨苗，因為現在市場上存在很多用商品一代、商品二代做種的，它的價位雖然比較低，但是它孵出的鴨苗質量比較差，主要表現為生長速度比較緩慢，大小均勻度比較差，料肉比比較高，成本也就比較高。

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營養價值

鴨肉中的脂肪酸熔點低，易于消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗疾病，神經炎和多種疾病。鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構成人體內兩種重要輔酶的成分之一，對心臟疾病患者有保護作用。

（二）山麻鴨

山麻鴨原產于福建龍巖地區，是我國優良蛋鴨品種之一。放養方法飼養季節的選擇，養鴨如以產蛋為主，一般應在立秋前一個月開始飼養雛鴨．這樣，雛鴨20天后就可到青稞稻田放牧。公鴨胸寬背闊，體軀較長。喙黃綠色、虹彩褐色。脛、蹼桔紅色、背部羽毛灰褐色，腹部灰白色。母鴨身體細長、勻稱緊湊、站立和行走時軀干與地面呈450角以上，頭較小，喙呈古銅色，虹彩褐色，脛、蹼桔紅色，通體麻褐色。

3、放養密度大鴨為每畝15羽左右，幼鴨可根據情況適當增加。

4、鴨在育雛期間沒有放牧的習慣，下田前的應進行采食訓練。稻田放鴨，主要采食稻田里的雜草、昆蟲和水生動物等食物。先調教采食落地谷子后，將谷子撒入淺水中，讓鴨去啄食，多次后形成條件反射，此后放入稻田會主動尋找食物。

5、每天每只鴨用50-100克稻谷、玉米、飼草等飼料補飼，注意定時，定點飼喂，就注意視情況增減飼喂量，不可過足或過少。杜絕用發霉、發臭的飼料及發臭、生蛆的動物飼料喂養。