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冷凍肉解凍方法使在室溫下自然解凍

在食品行業，食品不可能立即銷售出去，食品貯藏是在食用或者售賣之前的必要過程，目的是能夠延長食品的保存期，使食品能夠食用或者銷售更長時間，貯藏食品的方式一般分為：干燥貯藏、低溫貯藏和化學保藏，一般肉類食品的貯藏方式為低溫貯藏，在保持肉類食品的新鮮度的前提下，不影響肉類食品的品質，肉類食品在低溫貯藏會變硬，并保持水分，肉類食品在加工之前需要對其解凍。

目前，冷凍肉解凍方法使在室溫下自然解凍，這種方法耗時太長，影響加工效率；將冷凍肉浸泡在熱水內解凍，這樣會破壞肉質；現有的解凍設備通過散發蒸汽并進行噴噴水對冷凍肉進行解凍，但是這種解凍設備解凍速度慢，尤其對冷凍肉解凍是由外至內逐漸解凍，很難實現冷凍肉整體快速解凍。

大型肉制品解凍設備 肉品快速解凍機 海鮮解凍機的原理：利用低溫高濕度的空氣在被解凍食品表面形成均勻的氣流組織,通過分階段控制解凍溫度和濕度，使食品細胞組織吸收并保持其原有的營養成份，在均勻解凍的同時達到食品保鮮的目的。

大型肉制品解凍設備 肉品快速解凍機 海鮮解凍機的特點：

      1、自控便捷操作

      2、解凍速度快的

      3、解凍損失小

      4、更低的能耗

      5、單位面積使用率高

      6、解凍前后細菌總數數量級不增加

      7、解凍后解凍間內原料肉溫度均一

      8、解凍后原料肉色澤紅潤

      9、相對于微波解凍，解凍后原料肉沒有收縮現象，蛋白不流失，保持原料肉的多汁性

利用低壓蒸汽直接對凍肉進行解凍，蒸汽管道直接進入解凍間，分布在 送風管道的下方，由很細的小孔噴出，解凍過程由冷風機送風、吸風保 證解凍間的氣體循環流動，送風管在解凍間頂部兩側，由塑料錐形管道 送出，以保證送風的壓力，同時送風風力帶動蒸汽變成霧狀循環流動。 回風管在解凍間中部，回風口帶有可調節的塑料進風閥，以保證回風的 壓力均勻。

豬肉解凍設備，豬肉解凍設備生產廠家

操作簡單適用性強

低溫高濕度真空解凍機采用全自動控制。解凍時間、溫度可根據不同凍品要求加以調整，解凍后自動轉為冷藏保鮮狀態，可隨時取出冷藏狀態下的新鮮食品。具有其它解凍方法無法比擬的優越性，廣泛適用于肉類、水產品及其它各類凍結食品解凍之用。

技術，自主研發的新型食品解凍裝置。憑借先進的理論技術，成熟的設計經驗，實用節能等特點，得到了廣大肉食品、水產品加工客戶的青睞。其工作原理是利用低溫高濕度循環空氣吹拂被解凍食品，使食品表面形成均勻的氣流組織，通過分階段控制解凍的溫度和時間，使其緩慢解凍成鮮品。

該產品廣泛應用于豬牛羊肉、禽肉類及水產品等食品加工行業。

隨著生活水平的提高，肉類解凍設備成為現在加工行業必不可少的設備

大昌低溫高濕度真空解凍機是一種的解凍裝置，其原理是利用低溫高濕度的真空在被解凍食品表面形成均勻的氣流組織,通過分階段控制解凍溫度和濕度，使食品細胞組織吸收并保持其原有的營養成份，在均勻解凍的同時達到食品保鮮的目的。