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食用油的時候需要根據自己的用處來選擇

如果用于涼拌菜的，可選擇橄欖油、花生油、麻油等。如果是用來煎炒的，可選擇葵花籽油、玉米油等。如果要大量煎炸某些食品的，可使用豬油、棕櫚油等。反正，大家在選購食用油的時候需要根據自己的用處來選擇。一般來說，含有不飽和脂肪酸的油類比較健康，所以，在買油的時候，可以看不飽和脂肪酸的含量是否比較高，如果是的話可以選擇這類食用油。

食用油主要分為大豆油,菜籽油,芝麻油,牡丹籽油等

根據生產油脂的原料，食用油主要分為大豆油，菜籽油，玉米油，葵花籽油，亞麻油，橄欖油，芝麻油，牡丹籽油等。在這些常見的油類當中，一般還有亞油酸以及亞麻酸等微量成分，這些成分對人的身體是非常有好處的，能夠促進人體的新陳代謝，抑制多種疾病的發生，對于一些本身就有疾病的患者來說也是比較有好處的。作為人們平時每天都要吃的食用油，其實也有好壞之分，但是各種油類一般來說都有自己的好處以及劣勢。

棕櫚油也有一定的副作用

棕櫚油是熱帶地區常見的植物油，它是以油棕樹上的棕櫚果為主要原料，經過壓榨提純以后得到的食用油，這種食用油在餐飲業和食品加工業上十分常用。棕櫚油而未被消化和吸收，而且能為人體補充豐富的營養，它具有一定的保健功效，但棕櫚油也有一定的副作用，建議大家在使用以前對它的作用與副作用能多做了解。棕桐油也就棕櫚油它是一種色澤金黃，質地清澈，味道清香的食用油，在日常生活中，人們多它制作各種油炸食品，但棕桐油不能經常吃，它對人類身體有很危害，如果不注意就會引發疾病。

棕櫚油中含有豐富的脂肪酸,它的穩定性比較好

棕櫚油中含有豐富的脂肪酸，它的穩定性比較好，不容易發生氧化變質，適合用來制作油炸食品，而且用它砸出的食品口感酥軟，色澤艷麗，外觀非常漂亮，讓人看了會胃口大開，食欲大增。 棕櫚油是從油棕樹的果實中提取出的一種天然油脂，它是一種歷史由來已久的傳統食品，棕櫚油營養價值高。棕櫚油中含有大量的不飽和脂肪酸，油酸占44%亞油酸占10%，亞麻酸占0.4%，而且它的膽固醇含量特別低。