信陽全自動豆腐串機定做服務至上「多圖」

豆腐壓成后立即下榨，使用刷洗干凈的板套，做到翻板要快，放板要輕，揭包要穩，帶套要準，移動要嚴，堆垛要慢，開始先多鋪垛底，再下榨分別垛上，每垛不超過10板，夏季不超過8板。

在整個制做豆腐過程中，嚴格遵守“三成”操作法，即點(腦)成，蹲(腦)成，壓(榨)成，不能貪圖求快。正常情況下是每人操作6板榨膜，備4個腦缸，保技3缸有腦(每缸容量4板)，產品厚薄一致，符合市售標準要求。

調整浸泡水的pH值在4.5以下或8.5以上可抑制脂肪氧化酶等酶類的活性;向浸泡水中加入β-葡萄苷酶的競爭β-葡萄糖內酯，20℃，16h浸泡大豆可以強烈抑制不良風味的生成;半濕法脫腥：將清洗后的大豆干燥，用大豆破瓣機，將每粒大豆破成7～8瓣，通過蒸汽高壓脫腥。為有效解決平面圖中不能反映的重要設備和建筑物立面之間的關系，還需要畫出生產車間剖面圖。機械擠壓加熱膨化大豆脫腥，將清洗大豆干燥去皮，榨油，得到的豆粕，經過粗粉碎后進入螺旋式膨化機膨化脫腥。微波大豆脫腥：將清洗大豆通過微波加熱脫腥。高頻電子大豆脫腥，將清洗大豆直接送入高頻電子磁場內，在一定強度一定頻率的電磁場作用下，脂肪氧化酶等產生腥味的一切因子和電子摩擦產生的“熱”作用，使氧化酶分子失活，用這種方法脫腥，可獲得較高的氮溶指數，且脫腥徹底完全。

豆腐串是一道美味可口的漢族小吃。將豆腐泡放入高湯中，煮透后撈出;將香菜、蒜、蔥均洗凈，切成末，與所有調料一起拌勻;將拌好的味汁淋入煮好的豆腐泡上即可。

東北黃豆(東北的黃豆那是沒得說，制出來的的干豆腐更是透著濃濃的豆香)、大豆色拉油

制作過程：

1.將東北大豆制成豆腐干。

2.將豆腐干用機器切成花紋，然后用竹簽穿上。

3.將成型的豆腐串放進烤箱里把水分烘干。

4.然后進行油炸，油炸時的油溫在145℃~165℃之間，油炸時間只有幾十秒鐘，豆腐串中的維生素損失較少。

   很多朋友在吃燒餅的時候喜歡夾菜吃豆腐串，味美又好吃。豆腐串機就是用來批量生產豆腐串的設備，我們知道豆腐串是由黃豆做成的，那么豆腐串機是如何將黃豆變成好吃的豆腐串的呢？

   豆腐串機的生產過程步驟是：篩選黃豆——磨漿——壓塊——切花——穿串——烘干——過油——包裝

   以上幾個步驟大多都是半自動的流水作業，而主要的技術方面，有點鹵、烘干、過油等。

   目前從鹵串到火鍋，可以說都是可以看到豆腐串的身影。隨著市場量的需求，購買豆腐串機的朋友也是越來越多了，他們通過這個項目也有了不錯的收益。如果有想創業的朋友不妨來了解下，多一條創業的路子。