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化學（chemistry）是自然科學的一種，主要在分子、原子層面，研究物質的組成、性質、結構與變化規律，創造新物質（實質是自然界中原來不存在的分子）。世界由物質組成，主要存在著化學變化和物理變化兩種變化形式（還有核反應）。

不同于研究尺度更小的粒子物理學與核物理學，化學研究的原子 ~ 分子 ~ 離子（團）的物質結構和化學鍵、分子間作用力等相互作用，其所在的尺度是微觀世界中接近宏觀的，因而它們的自然規律也與人類生存的宏觀世界中物質和材料的物理化學性質為息息相關。作為溝通微觀與宏觀物質世界的重要橋梁，化學則是人類認識和改造物質世界的主要方法和手段之一。

化學是在原子層次上研究物質的組成、結構、性質及變化規律的自然科學 [1]  ，這也是化學變化的核心基礎。現代化學下有五個二級學科：無機化學、有機化學、物理化學、分析化學與高分子化學。化學是重要的基礎科學之一，是一門以實驗為基礎的學科，在與物理學、生物學、地理學、天文學等學科的相互滲透中得到了迅速的發展，也推動了其他學科和技術的發展。例如，核酸化學的研究成果使今生物學從細胞水平提高到分子水平，建立了分子生物學。

約從公元前1500年到公元1650年，化學被煉丹術、煉金術所控制。為求得長生不老的仙丹或象征富貴的黃金，煉丹家和煉金術士們開始了早的化學實驗，而后記載、總結煉丹術的書籍也相繼出現。雖然、煉金術士們都以失敗而告終