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乙烯，即（vinyl acetate；ethenyl ethanoate ），分子式C?H6O?，為具有甜的醚味的無色液體，是用于有機合成，主要用于合成維尼綸，也用于粘結劑和涂料工業等的化學試劑。危險特性：，其蒸氣與空氣可形成性混合物。遇明火、高熱能引起燃燒。與氧化劑能發生強烈反應。極易受熱、光或微量的過氧化物作用而聚合，含有的商品與過氧化物接觸也能猛烈聚合。其蒸氣比空氣重，能在較低處擴散到相當遠的地方，遇明火會引著回燃。






















乙酯容易水解，常溫下有水存在時，也逐漸水解生成和乙醇。添加微量的酸或堿能促進水解反應。乙酯的堿性水解與酸性水解差別在于，堿性水解是不可逆的，也就是反應機制中可逆的進程與不可逆的進程。與乙醇發生可逆反應會生成乙酯。陳酒很好喝，就是因為酒中少量的與乙醇反應生成具有果香味的乙酯。
 與臭氧反應生成和。氣態鹵化氫與乙酯發生反應，生成鹵代乙烷和。其中易反應，在常溫下則需加壓才發生分解，與一起加熱到150℃，生成氯乙烷和乙酰氯。乙酯與金屬鹽類生成各種結晶性的復合物。這些復合物溶于無水乙醇而不溶于乙酯，且遇水容易水解。

乙酯，又被稱為醋酸乙酯，是一種具備官能團異構-COOR的脂類（碳與氧中間是烴基）。 乙酯也可以產生醇解、氨解、醇解、復原等一般酯的一同反映。存有下自主縮合反應，生成3--2-或乙酰乙酯；與Grignard實驗試劑反映生成酮，進一步反映獲得叔醇。乙酯對熱相對穩定，290℃加溫8~10鐘頭無轉變。根據熱紅的鍍鋅管時轉化成乙烯和，根據加溫到300~350℃的轉化成氫、、二氧化碳、甲苯和乙烯，360℃根據脫干的三氧化二鋁可降解性為水、乙烯、二氧化碳和甲苯。酯經紫外線照射溶解生成55%，14%二氧化碳和31%氫或氣體等可燃性氣體。與活性氧反映生成和。汽態鹵化氫與乙酯產生反映，生成鹵代己烷和。在其中容易反映，在常溫狀態則需充壓才產生溶解，與一起加溫到150℃，生成氯乙烷和乙酰氯。乙酯與金屬材料酸鹽生成各種各樣晶形的一氧化氮合酶。這種一氧化氮合酶溶解工業乙醇而不溶解乙酯，且遇水后非常容易水解。 [1] 水解反映 乙酯非常容易水解，常溫狀態存水存有時，也慢慢水解生成和酒精。加上少量的酸或堿能推動水解反映。乙酯的偏堿水解與酸堿性水解很大的差異取決于，偏堿水解是不可逆的，也就是反映體制中可逆性的進度與不可逆的過程。與酒精產生可逆反應會生成乙酯。陳年老酒很好吃，便是由于酒中少許的與酒精反映生成具備果香氣的乙酯。