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5 玉米秸稈堿化加工技術

這也是一種化學處理方法，用堿性化合物對玉米秸稈進行堿化處理，可以打開其細胞分子中對堿不穩定的酯鍵，并使纖維膨脹，這樣就便于牲畜胃液滲入，提高了家畜對飼料的消化率和采食量。堿化處理主要包括處理、液氮處理、尿素處理和石灰處理等。以來源廣、價格低的石灰處理為例，100k加1kg生石灰，不斷攪拌待其澄清后，取上清液，按溶液與飼料1：3的比例在缸中攪拌均勻后稍壓實。夏天溫度高，一般只需30h即可喂飼，冬天一般需80h。當前發展的是復合化學處理，綜合了堿化和氨化兩者的優點。

　玉米秸稈采用微生物發酵技術制成飼料，具有以下幾點優勢：

　　（1）改善飼料適口性，提高采食量及速度；

　　（2）顯著增加飼料營養成份，能轉化成動物所必需的多種營養的有效氨基酸成份；

　　（3）提高飼料消化吸收利用率；

　　（4）提高，預防并腸道疾病，建立腸道微生態平衡，抑制有害病菌的繁殖，增加有益微生物繁殖；

　　（5）除臭驅蠅，從而減少環境污染；

　　（6）改善肉蛋奶品質，生產"綠色肉"、"農家蛋"、"無抗奶"，微生物發酵技術通過增強動物的消化吸收功能，充分吸收利用飼料中營養成分及原料的天然色素；

　　（7）部分發酵制劑能天然增加動物產品著色度和食用風味，皮膚紅潤，毛色發亮；

　　（8）部分發酵劑可以使得肉雞肉鴨顏色加深，同時有效改善蛋殼的質量和顏色，蛋清厚稠，蛋黃鮮紅。用于水產動物，則顏色更加健康，點。

　玉米秸稈微生物的發酵，可以通過以下過程來進行：

　　（1）收割玉米秸稈：玉米秸稈要適時收割，青貯飼料生產中以獲得營養物質為目的。收割過早，原料含水多，可消化營養物質少；收割過晚，纖維素含量增加，適口性差，消化率降低。

　　（2）玉米秸稈的切碎：為了便于裝袋和貯藏，原料須經過切碎。玉米秸桿青貯前均必須切碎到長約 1 到 2㎝，青貯時才能壓實。將玉米稈切碎，但切碎效果也不是很好,再用搓揉機搓成細絲狀。

我國是農業大國，農作物秸稈資源極為豐富。據報道，2010年全國秸稈理論資源量為8.4億t，其中玉米秸稈資源量，約為2.43億t[1-2]。目前秸稈利用的方式是以直接焚燒、飼喂家畜、直接還田等傳統方式為主，利用形式單一，利用效率低，既造成資源的浪費，又造成環境的污染：我國又是一個飼料(尤其是蛋白飼料)嚴重短缺的大國，每年的飼料用糧約1億t，形成了十分嚴重的“人畜爭糧”局面，迫切需要開辟新的蛋白飼料資源。如果能夠充分利用豐富的玉米農作物秸稈生產蛋白飼料，不僅可以解決蛋白飼料的嚴重不足，緩解人畜爭糧局面，還可以促進畜牧業的發展。