冷庫造價誠信企業推薦

冷庫主要是由保溫材料、壓縮機組、控制系統、輔助材料這幾部分構成。冷庫這個詞應該是舶來品英語名稱是cold storage，小型冷庫叫walk in cooler ，當然英文里的低溫冷藏叫著 walk in freezer ，這一類英文叫法是小型冷庫，比冰箱到存儲單位2-10kgb 左右。我們簡單得很，直接叫冷庫，相對于倉庫而言故名思義。在日常生活中，冷庫的用途非常廣泛，食品加工，養殖業，零售業，作為一種食品保存延長期的中介，冷庫是冷鏈中扮演著非常重要的角色。所以當我們在選擇租憑或者購買冷庫時這并僅僅是買一件普通的商品，您也是冷鏈建設大軍中的一員。

冷庫的維護

一、 冷庫的除霉殺菌與消毒:冷庫冷藏的烹飪原料和食品都有含有一定的脂肪、蛋白質和淀粉。這些營養成分的存在，會使霉菌和細1菌大量繁殖生長。為做好冷厙衛生管理工作，保證食品和烹飪原料的冷藏質量，就要定期地進行冷厙衛生消毒工作。冷庫的除霉殺霉與消毒，可先用酸類消毒1劑。酸類消毒1劑的殺菌作用，主要是凝固菌體中的蛋白。常有的消毒1劑有乳酸、過氧已酸、漂、等。

食品在冷庫中的混合冷藏條件有哪些

4.在同一庫房內冷藏的食品，其溫濕度的要求必須一致。凍的、冷卻的和干食品須分開冷藏。 6.新鮮（冷卻）食品混合冷藏時，可利用溫度在0～1°() 的水果庫房或通用庫房。7.干食品可在溫度0～10°C的通用庫房內混合冷藏。8.下列各類中同一類的食品，可在一個庫房內混合冷藏。不同類的食品則不得在一起冷藏。