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發(fā)布時間:2020-10-18 15:48  





氣調保鮮冷庫的氣密性大于目前任何冷庫,
加之氣調保鮮冷庫的氣調系統(tǒng)能很好的調控庫中氣體的各種成分,因此氣調保鮮冷庫的保鮮時長更長?。空氣的濕度越大、蒸發(fā)器溫度與冷庫的庫溫差越大,越容易在蒸發(fā)器上結霜,結合保鮮工藝,盡量采用包裝化冷藏可以減少果蔬的干耗。冷庫機組或者冷庫板安裝不嚴密也會直接影響冷庫制冷效果。大型出租式冷庫的運營耗電成本直接影響著冷庫的回收效率。
蔬菜冷庫建造的要求
蔬菜冷庫建筑要防止水蒸氣的擴散和空氣的滲透。室外空氣侵入時不但增加冷藏庫的耗冷量,而且還向庫房內帶入水分,水分的凝結引起建筑結構特別是隔熱結構受潮損壞,建議一定要設置防潮隔熱層,使冷藏庫建筑具有良好的密封性和防潮隔汽性能。蔬菜冷庫的樓板要堆放大量的貨物,又要通行各種裝卸運輸機械設備,平頂上還設有制冷設備或管道。因此,它的結構應堅固并具有較大的承載力。
冷藏庫設計保溫材料的選擇
冷藏庫保溫材料的選用既要有較好的隔熱性能,又要經濟實用。冷庫保溫材料有幾種類型,一種是根長度、寬度和高度加工好四面帶勾的庫板,可根據庫體安裝的需要選擇相應規(guī)格的庫板,高、中溫冷庫一般選用10厘米厚的庫板,低溫冷庫及凍1結冷庫般選用12厘米或15厘米厚的庫板;另一種冷庫可以用聚氨脂噴涂發(fā)泡,把材料直接噴到待建冷庫的磚或混凝土倉庫中,定形后既防潮又隔熱。保溫材料有聚氨脂、聚ben脂等。聚氨脂不吸水,隔熱性較好,但成本較高;聚ben脂吸水性強,隔熱性較差,但成本較低。
果蔬冷庫的作用
果蔬屬于易腐i敗的食品,在常溫尤其是夏季的常溫下不宜存放太久,因為高溫下果蔬本身的呼吸作用強容易干耗,同時高溫下酶及微生物的活性強容易腐i敗果蔬。目前果農菜農、果蔬經銷商、果蔬零售商等常會采用建造果蔬冷庫或購置果蔬冷柜來儲藏果蔬,這是因為低溫環(huán)境可以減少果蔬的干耗,也降低了酶及微生物的活性,進而延長果蔬保鮮期保障經濟收益。果蔬冷庫有普通的果蔬保鮮冷庫,如常見的0~5℃保鮮庫,也有加了氣調設備的果蔬氣調冷庫。
