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餐飲垃圾與廚余垃圾

根據來源不同，餐廚垃圾主要分為餐飲垃圾和廚余垃圾。

餐飲垃圾產生自飯店、食堂等餐飲業的殘羹剩飯，具有產生量大、數量相對集中、分布廣的特點。

廚余垃圾主要指居民日常烹調中廢棄的下腳料和剩飯剩菜，來自千家萬戶，數量巨大但相對分散，總體產生量超過餐飲垃圾。

餐桌浪費驚人

一分鐘前還是佳肴，一分鐘后成了垃圾。

由于飲食文化和聚餐等習慣，餐廚垃圾成了中國獨有的現象。

中國餐桌浪費驚人，每天產生巨量的餐廚垃圾。據有關部門統計，廣州市每天的餐飲垃圾（含廢棄食用油脂）大約在1800-2200噸左右，并跟隨不同季節有所波動。

自動油水分離器采用獨特的工藝原理和設備結構，使用RF技術、重力法、生化法和機械過濾法相結合，將含油污水中的渣、油、水自動分離的新一代環保產品。在工藝原理和結構設計上均有不少獨到之處，體積小，能耗低，使用壽命極長，維護保養簡便，全封閉設計無異味外泄，是目前國內先進理想、餐飲業的油水分離產品。

自動油水分離器產品工作原理：當廢水排水流入清渣系統時，清渣系統將其中的固體雜物自動排出，其余廢油水利用密度差使油渣分離，廢水沿斜板向下流動，再經出水管收集排出。

油的挑選與油水分離設備的運用壽命有很大的關聯。只能運用經同意的、性質安穩的和與水沒有反響的潤滑油。性質不安穩的潤滑油是不能用的，即便作業時間是時間短的，它也會發生一個類似于像果凍相同厚的沉積物，會堵塞油水分離設備。較高的操作溫度將加快潤滑油的老化，所以需求特別重視冷卻器的空氣和塵垢的污染狀況。要更換機油前，機油有必要徹底排出，防止新機油污染或新、舊油彼此反響。在數狀況下，機油也可以由于包括于氣體環境中的雜質導致過早衰老。