高原蒸柜的行業須知

電磁蒸柜無明火燃燒、無廢氣排放、無燃料泄漏，可避免人員及環境安全隱患，比傳統的燃油、燃氣爐具更安全并擴大了場地使用限制；并配置多重安全保護裝置，減少意外事故的發生。改善環境：無明火燃燒、無鼓風裝置可減少熱量散發、提高能源使用效率、減低噪音。操作簡便：電磁蒸柜一鍵式操作與數碼顯示簡單明了，智能化電腦控制技術具備自動檢測鍋體、過熱及空燒保護，過載保護功能。

廚房設備分類：

　　1、熱廚區：燃氣炒灶，蒸飯柜，湯爐，煲仔爐具，蒸柜，電磁爐，微波爐，烤爐;

　　2、貯藏設備：其分為食品貯藏部分,平板貨架、米面柜、打荷臺等，器物用品貯藏部分調料柜、售賣工作臺、各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等;

　　3、洗刷消毒設備：冷熱水的供應體系、排水設備、洗物盆、洗碗機、高溫消毒柜等，洗刷后在廚房操作中發生的廢物處置設備等、食品廢物粉碎器等設備;

　　4、調理設備：主要是調理的臺面，收拾、切菜、配料、調制的東西和器皿。

　　5、食品機械：主要是和面機、攪拌機、切片機、打蛋機等。

　　6、制冷設備：冷飲機、制冰機、冰柜、冷庫、冰箱等。

節能海鮮蒸柜采用加厚不銹鋼材料精心加工制作而成，整機結實耐用，衛生安全，清洗方便，三層電熱海鮮蒸柜大大的增加了機器的使用壽命。

蒸快廚商用廚房設備電蒸飯柜的長處：

　　綠色環保：電蒸飯柜無焚燒廢氣排放、不耗費氧氣、無噪音、無污染、省動力。

　　操作簡便：電蒸飯柜一鍵式操作與數碼顯示簡單明了智能化電腦控制技能具備自動檢測鍋體、過熱及空燒維護，過載維護功能。

　　平安可靠：電蒸飯柜無明火焚燒、無廢氣排放、無燃料泄漏，可避免人員及環境安全隱患，比傳統的燃油、燃氣爐具更安全并擴展了場所運用限制(例如地下室、高層建筑的頂樓廚房)并配置多重安全維護設備，削減意外事故的發作。

　　改進環境：無明火焚燒、無鼓風設備可削減熱量發出、提高動力運用效率、減低噪音(廚房噪音主要來源于爐灶鼓風、煙罩風機和設備馬達)。

　　削減配套：電蒸飯柜削減局部送風和排風設備的工程工量和部分投資。免除了煤氣管道的施工和配套費用。

　　節省場所：電蒸飯柜對比傳統爐具體積小、熱效率會高、加熱速度快、大大節省了場所的運用面積。

　　精溫控：大范圍功率調理與先進電腦控制技能的運用、可精控制烹飪溫度，既節能又能保證食物的甘旨，更重要的有利于中餐菜肴制作標準的推廣。

智能蒸柜分有許多類型:一般炒灶的廚具方法有爐頭智能、爐膛智能,小炒灶還有防空燒智能.蒸柜、蒸爐一般都運用蒸汽機智能.各種方法中爐頭智能常見.也有選用歸納智能的,如選用爐頭智能、爐膛智能加上防空燒幾種智能方式結合,所以智能率適當高。

運用智能爐頭的智能爐灶.酒店爐灶一般都是赤色火焰,原因是燃燒率低,許多燃氣或許燃油沒有被充分燃燒白白丟失,運用智能充分燃燒灶即可完成充分燃燒,充分燃燒的火焰是藍色的.國內現在的智能燃燒灶是恒采智能科技的一體化智能爐頭的燃燒一體灶,該燃燒灶改動了了風機和智能爐頭,具有火焰猛、紫火燃燒,熱值特色。