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              發(fā)布時(shí)間:2021-07-27 17:56  









              芝麻茴香燒餅兒子饞做燒餅,簡(jiǎn)單一做酥脆松軟,解餓又解饞,好吃到不要不要。一直以來(lái),對(duì)芝麻的香味特別喜歡,尤其是用芝麻做的各種餅,經(jīng)過(guò)烤制或烘培后,芝麻加上面食的香味混雜在一起,咬上一口讓人欲罷不能。今天分享的這款芝麻燒餅是我們家的愛(ài)。三天兩頭就會(huì)做一次,每次一出鍋,孩子們都搶著吃。芝麻茴香燒餅燒餅的這種特色美食在我國(guó)頗為盛行,各地都有一些特色的做法,比如縉云燒餅,黃山燒餅,麻醬燒餅等等都是比較有名的。



              3、把芝麻醬均勻的涂抹在面片上面。4、從短頭開(kāi)始卷,邊卷邊抻,這樣可以讓燒餅的層次更多一些。卷成圓柱體,把接口處捏緊。5、將卷好的芝麻面卷兒切成大小一致的劑子(約7個(gè)),將每個(gè)面劑子的兩頭捏緊,兩邊收口處向中間收攏捏緊,將收口向下放置,搓成圓形。再次餳發(fā)松弛,用保鮮膜蓋上避免風(fēng)干。6、炒鍋中放少許干面粉,炒熟,只要面粉呈微黃色即可出鍋,放在小碗中。倒入一點(diǎn)點(diǎn)老抽和清水,調(diào)成稀面糊狀,備用。7、適量的白芝麻倒在一個(gè)平盤(pán)中,備用。



              【原材料】:面粉、酵母、白糖、白芝麻、鹽、花椒粉、蔥花。

              【制作步驟】

              一步:準(zhǔn)備面粉450克、酵母4克、白糖10克攪拌一下,再加上280毫升的溫水和面,揉成一個(gè)面團(tuán),發(fā)至2倍大。

              第二步:在小碗中加上2-3勺面粉,少量的鹽和花椒粉,淋上熱油,撒上蔥花攪拌均勻,這樣油酥就做好了。

              第三步:把醒好的面團(tuán)放在案板上,排出里面的空氣,再分成一樣大的劑子,把每個(gè)劑子整理一下,搓成一個(gè)圓球按扁,再搟成面餅。


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