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吃牛肉面就著生大蒜,已經(jīng)成為襄陽人吃面的固定的搭配了

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大蒜在經(jīng)過各種高溫烹飪之后，大蒜素以及絕大部分營養(yǎng)物質(zhì)都會分解丟失了。所以，大蒜建議還是生著吃，

以保持完整的保健功效，如果實在難以接受大蒜的刺激性味道和辣味，可以將大蒜搗成蒜蓉，在菜肴出鍋的時候撒上，這樣大部分人都能夠接受，也保留了大部分的營養(yǎng)物質(zhì)。

經(jīng)營費用(一)企業(yè)自身定位

三、經(jīng)營費用

（一）企業(yè)自身定位

1、根據(jù)經(jīng)營面積和所處的商圈結(jié)合“地點評估表”產(chǎn)品目錄

2、菜單得分類餐飲的比例產(chǎn)品定價

3、根據(jù)營業(yè)面積經(jīng)營品種定位人員

（二）商圈周圍競爭對手的調(diào)查

1、周圍同行業(yè)的聞名度（品牌競爭）都有那些

2、同行業(yè)產(chǎn)品的定位，經(jīng)營什么類型的產(chǎn)品

3、同其他競爭對手相比我們的優(yōu)勢，采取什么樣的競爭手段。

（三）制定經(jīng)營管理計劃，有效進行資源管理整合，并發(fā)展目標，實行目標化作業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營

襄陽牛肉面培訓:牛肉的營養(yǎng)價值

襄陽牛肉面主要由牛肉和湯面組成，以及少量配料，如香蔥，香醋，蒜泥等，那么牛肉面的營養(yǎng)價值主要就體現(xiàn)在這牛肉和湯面上，接下來襄陽牛肉面培訓，襄陽牛肉面培訓學習就來跟大家講講這個問題。

一、牛肉的營養(yǎng)價值：

1. 牛肉富含蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育及術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補充、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補益佳品；