房山區餐飲垃圾清運中心優惠報價 瑞俊環保工程有限公司

餐飲垃圾投放要求

①廚余垃圾（餐廚垃圾）應從產生時就與其他類別垃圾分開歸類，去除食材食品的包裝物，不得混入紙巾餐具、廚房用具等。

②餐廚垃圾中的廢棄食用油脂，應單獨存放、交付餐廚垃圾收集運輸單位。

③難以生物降解的貝殼、大骨頭、毛發等，應作為其他垃圾投放。

④廚余垃圾（餐廚垃圾）應濾去水分后再投放。

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餐飲企業進行正確的垃圾處理有哪些意義？

1、門店環境，越來越舒適

有些餐飲門店貪圖方便，把大量餐廚垃圾直接傾倒在周邊垃圾房內，造成垃圾桶滿溢，路面污染，影響了市容市貌。而做好垃圾分類，不僅能杜絕此類現象，還能讓門店環境越來越整潔！在干凈、整潔、沒有異味的場所，顧客的回頭率也會大大增加。

2、食品安全，多一層保障

食品安全可以說是餐飲經營的首條準則，更是一項系統工程，每個環節都需要無縫對接。垃圾分類的實施，在對廚房衛生提出更高要求的同時，也樹起了食品衛生安全的一道有效保障。

3、營運管理，痛并快樂著

在門店的管理上，垃圾分類雖然看似在人力和監管上給后廚和保潔人員增加了負擔，但同時也倒逼企業主動思考原有的管理模式，通過不斷引導、改進，讓員工逐漸養成自律守規，自發改善的安全文化，提升素養和執行力，從上到下自發形成垃圾分類的有效管理，營造良好的企業文化。因此,要想做到生活垃圾的分類處理,能否將廚余垃圾分離出來非常關鍵以上內容由北京瑞俊環保工程有限公司為您提供，今天我們分享的是餐飲垃圾處理的相關內容，希望對您有所幫助。

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餐飲企業應怎樣進行垃圾處理？

在垃圾源頭“瘦身”

餐飲企業除了盡力處理餐余垃圾，更要從源頭上“瘦身”，減少垃圾產生。

1、從采購源頭上減少餐廚垃圾：在采購環節選擇凈菜、半成品等，減少加工時間、成本和餐前損耗，減少的廚余垃圾可達15%以上。無論是儲存加工，還是烹飪制作，用精細化操作助力減少餐前損耗。

2、以德國餐廳為例，它們的翻臺流程很值得借鑒：服務員會用一個兩側各懸掛干濕垃圾桶的推車，直接將食客剩余的垃圾在短時間內分揀，然后推車離開。

從餐桌入手，拒絕二次分揀：提前做好干濕分離，省去任何二次分揀，省時省力，節省開支。

3、思維為重，既降成本又做營銷：肯德基推出可循環餐籃、喜茶“減塑瘦身”。像餐飲大咖一樣打造綠色生活、綠色消費，與消費者一起共創環保。

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餐飲垃圾怎么制肥？

不臭又環保的蚯蚓肥：不少種菜的人，喜歡將蚯蚓多少為標準來辨別自己土壤的好壞。因為蚯蚓以土壤中的動植物碎屑為食，經常在地下鉆洞，把土壤翻得疏松，使水分和肥料易于進入而提高土壤的肥力，從而有利于植物的生長，并且蚯蚓的排泄物也是植物生長的肥料。而這種排泄物做成的肥料，目前在市場也有銷售，它就是蚯蚓肥。“蚯蚓肥中含天然拮抗微生物，可抑制土傳病害，長期使用不會滋生蠅蟲。并且單一使用時不燒根，是公認較安全的有機肥。廚余垃圾是指農貿市場、農產品批發市場和居民家庭日常生活中產生的廢棄蔬菜瓜果、腐肉、肉碎骨、蛋殼、畜禽動物內臟、水產品廢棄物等食物殘余。”一位菜友向記者介紹。

根據了解，蚯蚓肥富含氮磷鉀、腐殖酸和大量的有益微生物菌、18種氨基酸和多種微量元素，養分全，肥力持久。同時，可使種植土壤疏松不板結，提高土壤的通透性、保水性、保肥力，利于微生物的繁殖和增加。使用時，不但沒有臭味，還能大大降低室內異味和氣體污染，保持自然的泥土的味道。食材廢料：谷物及其加工食品（米、米飯、面、面包、豆類），肉蛋及其加工食品（雞肉、鴨肉、豬肉、牛肉、羊肉、蛋、動物內臟、臘肉、午餐肉、蛋殼），水產及其加工食品（魚、蝦、蟹、魷魚），蔬菜（綠葉菜、根莖蔬菜、菌菇），廢棄食用油脂等。

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