肉類加工廠冷庫設計信賴推薦

冷凍庫

　冷凍低溫庫的庫溫一般為-22～ -25。它是用各種制冷設備，即人工制冷的方式，使室內保持一定的低溫。很多食品如冰淇淋、海鮮等需要在-25℃庫溫下保存才不會變質，如冰淇淋儲藏時達不到-25℃，它的香味就沒有了;海鮮食品的鮮味和口感就差多了。低溫庫的特點是：不定期的逐步的將食品放入冷庫，經過一段時間冷庫的庫溫達到-25℃，對這段時間沒有特殊的冷庫設計工藝及技術要求，對這個冷庫的庫溫是有嚴格的要求，在-22℃～-25℃之間，這就是典型的低溫庫。凍庫相比于保鮮庫，它的作用機理有很大的不同，過低的溫度會造成食品如肉類海鮮細胞組織，新鮮程度會受到很大的影響，所以對于果蔬肉類的儲藏，并不是溫度越低越好。

冷庫制冷系統設計

冷庫制冷系統設計要合理：

冷庫設計對于冷庫的節能省電有著非常重要的影響，冷庫的設計配置科學合理，才能既滿足冷庫制冷效果的需求，又不會浪費電力資源。簡單舉個例子：

某客戶需要建造一個20平方的保鮮庫，通常只需要配置一個3HP的制冷機組就可以達到需求的溫度和效果，而如果配置一個5HP甚至8HP的制冷機組，無形中耗電量能耗就增加了一倍甚至幾倍，制冷配件也不相同，而冷庫造價也會增加不少。從這個例子可以看出，在冷庫建造前就必須做好冷庫設計規劃，如果胡亂配置，很有可能造成能耗的增加。冷庫制冷設備只有在佳狀態下運轉才能達到佳節能效果，從而使整個冷庫制冷系統循環達到佳的工作狀態。

冷庫庫址的選擇勘察和征用

設計任務書批準之后，一般都要建立籌建機構（籌建處）。同設計單位進行選址或會同設計單位對已選定的地址進行審核。當然，選定的庫址應符合城市發展規劃的要求，要得到部門的批準。選址前要認真做好必要的組織準備和技術標準圖示，如根據設計任務書著手編制工藝布置方案，初步確定冷庫占地面積、外形以及各建筑物的大概尺寸，做出工藝總平面布置方案圖，估算冷庫占地面積，進行各項主要指標（設備總數、主要設備總數、建筑面積、職工人數）的估算等。

冷庫庫址的選擇

選址工作必須深入現場，進行詳細周密的調查研究，收集和核實可能建庫的庫址地區的有關設計基礎資料（可參考）。在選擇冷庫庫址時，可提供連個以上的方案，分別從技術條件、建設費用和經營管理費用等方面綜合分析其優缺點，以供選擇比較。