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超市水果貨架 精品果蔬展柜 β-胡蘿卜素：

　　β-胡蘿卜素主要存在于深色蔬菜中，如西蘭花、胡蘿卜、菠菜、莧菜、生菜、油菜，水果中主要以芒果、橘子、枇杷等含量高。β-胡蘿卜素在體內可以轉化為維生素A，而維生素A有促進生長發育、提高免疫力、維持皮膚黏膜完整性、改善視力防癌抗癌等作用

明李時珍曾有“資益以龍眼為良”的評價。據分析，果肉含全糖12.38～22.55%，還原糖3.85～10.16%，全酸0.096～0.109%，維生素C 43.12～163.7毫克/100克果肉，VK196.5毫克/100克果肉。龍眼除鮮食外，還可加工制干、制罐、煎膏等。龍眼有壯陽益氣、補益心脾、養血安神、潤膚美容等多種功效，可治療貧血、心悸、失眠、健忘、神經衰弱及病后、產后身體虛弱等癥。現代醫學實踐證明 ，它還有美容、之功效。俗稱“桂圓”，是中國南亞熱帶名貴特 產，南方“桂圓”北“人參”之稱。龍眼果實富含營養，自古受人們喜愛，更視為珍貴補品，其滋補功能顯而易見。

李子是薔薇科植物李的果實，俗稱“恐龍蛋”。中國大部分地區均產。7～8月間采收成熟果實，洗凈，去核鮮用，或曬干用。飽滿圓潤，玲瓏剔透，形態 美艷，口味甘甜，是人們喜食的傳統果品之一。它既可鮮食，又可以制成罐頭、果脯，是夏季的主要水果之一。　李子 (3張)櫻桃櫻桃的品種有：紅燈、早紅、先鋒、大紫、拉賓斯、早大果、針 葉。其中，紅燈和先鋒是最常見的品種，也是櫻桃中優質的兩個品種，紅燈顏色略帶淺紅，果把短小，熟透的"紅燈"口感甜中略點酸味；先鋒顏色深紅，果把較長，熟透的“先鋒”口感純甜。落葉喬木。株高可達8米。嫩枝無毛或微被毛。葉卵圓形至卵狀橢圓形，長7～16厘米，寬4～8厘米，先端漸尖，基部圓形，邊緣具大小不等的重鋸齒，鋸齒上有腺體，上面無毛或微具毛，下面被稀疏柔毛；葉柄長0.8～1.5厘米，有短柔毛，近頂端有2腺體。花3～6朵成總狀花序，花直徑1.5～2.5厘米，先葉開放；花梗長約1.5厘米，被短柔毛。萼筒圓筒形，具短柔毛；萼片卵圓形或長圓狀三角形，花后反折。花瓣白色。雄蕊多數；子房無毛。核果，近球形，無溝， 紅色，直徑約1厘米。花期3～4月，果期5月。

在各種維生素中，葉酸與DNA的生成有關，懷孕初期，葉酸對細胞繁殖與修復很重要，它幫助胚胎神經系 統的良好發育，預防孕婦貧血。含有葉酸的水果：蘋果、香蕉、芒果、木瓜、獼猴桃。有些水果中含有豐富的食物纖維，纖維是不能為所消化的碳水化合物，在結腸內，纖維可提供給腸腔營養物質，這有助于促進身體的新陳代謝以及幫助抑制食欲。減肥的水果：蘋果、西柚、火龍果、榴蓮。