兔骨白湯提取濃縮設備價格專業團隊在線服務,舜甫科技

全套骨湯生產線特點

1、本研究將新鮮豬骨經煮制提取骨中營養物質后,添加天然風味輔料調配，再經真空減壓濃縮制成濃縮骨湯，終將濃縮骨湯制成具特色風味且營養健康的速溶復合豬骨湯料產品。

2、使用舜甫機械濃縮骨湯生產設備生產出的濃縮骨湯口感豐滿醇厚、鮮香濃郁、留香持久、風味自然、使用方便、易于操作、快捷衛生。

3、舜甫企業可以根據客戶要求定制各類濃縮骨湯的生產工藝，并且提供方案設計、安裝調試、現場指導等一條龍

以上是舜甫科技您一起分享一下內容，舜甫科技公司專業研發、生產、銷售湯生產線，歡迎新老客戶蒞臨。

全套骨湯生產線應用范圍

舜甫科技公司專業從事湯生產線行業，我們為您分析該行業的以下信息

骨湯在食品餐飲業已普遍吏用并成為-些重要醬汁或湯頭的基本原料，濃縮全套骨湯生產線廣泛應用于餐飲行業、調味料行業、方便速食食品行業等,使各企業管理更規范化，操作更標準化，且能綜合運營成本，保證產品的穩定性。

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營養湯生產線

舜甫科技專業制造骨湯生產線設備并提供工藝流程及配方，簡易流程：鮮骨--破碎--蒸煮--固液分離--酶解--濃縮--調配、乳化、殺菌--膏狀產品。研究表明，骨頭并不完全都是沒有多大用處的“廢骨”，其中尚含有約10％-25％的蛋白質。采用新發明的骨頭加工流水線，可以從1噸生牛骨中提取濃縮肉汁120-180公斤(其蛋白質含量高達60％)，脂肪100-150公斤，骨粉300-400公斤。5二次殺菌根據產品特性，選擇不同的殺菌方式：1）巴氏滅菌利用病原體不是很耐熱的特點，用適當的溫度和保溫時間處理，將其全部殺滅，保留了營養物質及活性物質。一般肉用牛的生骨含量約為其體重的8％左右。

制作方法：骨頭綜合利用加工流水線主要包括粉碎、蒸煮、分離、濃縮和烘干等工序。先用粉碎機把生骨粗碎，將碎骨送入蒸煮裝置內蒸煮。蒸煮的作用是熬取蛋白質，也起滅菌和防腐的作用。而畜禽骨骼占動物體重的２０％～３０％，每年可產生近２０００萬噸的各類禽畜骨頭，是一種營養價值非常高的肉類加工副產品。蒸煮時要不斷地攪拌。蒸煮后的產物是稀肉汁和碎骨，用旋液分離器把兩者分開。

骨湯類產品市場現狀

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據調查，目前市場上的骨湯類產品正逐步受到消費者青睞，但大多并沒有實現規模化生產。骨湯的加工主要是以飯店或者作坊制作為主，基本上是滿足小范圍使用的需要，風味也有差別，穩定性差。因此，如何將骨湯工業化生產，并使其與傳統生產的產品在色、香、味上一致，并保持營養成分不變，這才是發展的關鍵。3復配調味經科學合理設定的配方比例進行復配、調味，達到很好的味覺閥值。本試驗以牛骨為原料，研究了工業化生產牛骨湯蒸煮多功能提取罐工藝對牛骨湯蒸煮質量的影響，力求為規模化生產提供科學依據。