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商用洗碗機的發展過程 :

商用洗碗機初期起源于美國，起初只是家用洗碗機的發源，慢慢轉變為商用洗碗機，商用洗碗機傳到中國后多數用于餐廳、酒樓、食堂、飯店、賓館等場所。其特點是高溫、消毒、大強度、短時間處理，有罩式洗碗機，籃傳送式式洗碗機，帶傳送式洗碗機和洗滌烘干一體機。

先前的轉變是由于整體的設計構造依據國外餐具設計，雖然國內用用起了商用洗碗機，但是價格昂貴且清洗中國餐具不夠方便。通過我們的中國制造企業進行了改革！擁有了屬于自已國產的洗碗機。

隨著時代的進步，第 二次改革隨著餐具集中式消毒中心的到來，針對各種消毒餐具的清洗以及清洗量來定做不同的商用洗碗機。

商用洗碗機發源到現在經歷了三次重要轉變

現在新型的商用洗碗機集清洗、烘干、消毒為一體，而且價格也非常便宜。在技術上也有在原基礎上改變為雙核變頻加熱，比傳統洗碗機節省50%用電。水箱設置為循環水箱，可以循環利用，從而節省水資源！

而且在清潔效果上，商用洗碗機確實要遠遠超過手洗及傳統洗碗機，并且還能達到接近百分l之百的除l菌率。專業酒店洗碗機價格

商用洗碗機使用前后的操作流程：

一、洗滌需要準備的工作

1、清理餐具：采用“實物”示意方法或標識格藍將餐具分類疊放，可提高工作效率和降低餐具的損耗率。

2、撥洗餐具：用撥洗工具或人手進行撥洗餐具食物殘渣，如不進行撥洗，洗滌液會變臟，從而影響洗碗機的工作效果。

二、洗碗機的操作工具

1、預洗：在預洗箱內，通過噴灑40℃-50℃熱水，將大部分容易洗滌的污漬先去除。

2、主洗：主洗溫度約70℃-80℃，如果洗滌溫度不能保持在所要求的標準時，應提高洗碗機用清潔劑濃度來補償溫度的不足。

3、漂洗：過水溫度應達到80℃-90℃，漂洗水中加入催干光亮劑，降低水的表面張力，形成一層均勻的疏水膜，從而防止水滴在餐具表面形成。

三、洗碗機操作的四要素

1、時間：餐具受水沖洗的時間越長，就會越干凈，但應考慮洗滌成本的控制。

2、溫度：清潔劑的清洗能力是隨著溫度的提高而增強的，應準確調整并控制溫度。

3、壓力：洗碗機噴淋壓力大小是洗滌過程中效果好壞的一個關鍵因素。

4、清潔劑和催干劑：正確使用洗碗機用清潔劑和催干劑，能使洗碗機取得良好的清洗效果，根據具體的清潔要求選擇合適清潔劑尤為重要。專業酒店洗碗機價格

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超聲波食堂洗碗機的一些使用技巧：

超聲波洗碗機是餐具消毒設備的一種，主要的原理是利用超聲的原理進行的設計的，所以具有很好的實用性。這種設備已經廣泛的用于酒店、賓館、校園等公共場所，在進行使用超聲波洗碗機的過程中，我們完全有必要接上地線，用以來確保我們的安全。對于這種設備出現，我們充分的發揮了我們人類的智慧，我們人類的模仿能力很強，所以創造了很多有用的東西。這種設備就是我們一個杰作。

當超聲波經過液體介質時，將以極高的頻率壓迫液體介質振動，使液體分子產生正負交變的沖擊波。當聲強達到一定數值時，液體中急劇生長微小空化氣泡并瞬時強烈閉合，產生強烈的微爆l炸和沖擊波使被清洗物表面的污物遭到破壞，并從被清洗表面脫落下來。雖然每個空化氣泡的作用并不大，但每秒鐘有上億個空化氣泡在作用，就具有很好的清洗效果。專業酒店洗碗機價格

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泵由電機驅動。在壓水過程中，泵把水推進到噴管里。在排水過程中，泵把水引到排水管。這個馬達泵配件安裝在盆的下方，洗碗機的中心位置。泵主要有兩種類型：可逆型直接驅動型泵直接驅動型泵這類泵通過改變馬達的方向來決定是把水壓到噴管還是把水壓到排水管?？赡嫘捅猛ǔＪ谴怪卑惭b的。

保證洗碗機工作時可以獲得足夠的水壓。將用過的餐具放入洗碗機清洗之前，應先將餐具中的食物殘渣清理干凈，以防堵塞過濾器。將溫度控制在60度左右就可以了，過高的溫度不但對洗滌效果沒有太大幫助，還會使一些耐溫性能差的餐具變形。長期不使用洗碗機的情況下要先將洗碗機內外徹底清潔一下，之后完全陰干，再做收納。專業酒店洗碗機價格