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液態煮酒設備

　10月份是釀酒的好季節，很多人蠢蠢欲動，但是在釀酒開始之前，入手一套適合的設備是必須的，那么對于液態煮酒設備不甚了解的新手該從何下手進行選擇呢？

　　1、設備材質。市場上常見的釀酒設備有鋁制的和不銹鋼材質的兩種，我們更建議大家選擇不銹鋼材質的釀酒設備。不銹鋼材質的使用年限更長，性價比更高。

　2、是否節能。在釀酒時，燃料成本是長期的，所以同一單位內，需要多少燃料，也是我們需要考慮的內容。我們在考慮一套設備是否實惠時，應將燃料成本也綜合考慮進來。

　　3、出酒速度。出酒快說明釀酒設備的冷卻性能良好，能快速的把酒蒸汽冷去成酒液，冷卻的越快，相應的酒蒸汽損失就越少。反之則損失嚴重。

　　液態煮酒設備廠提醒您，釀酒設備和成品酒有著直接關系，我們在挑選釀酒設備的時候一定要認真選購，以免后續使用出現問題，造成損失。

液態煮酒設備是為家庭、小酒坊研制的新型的、運用成熟的釀酒設備，可同時用于蒸糧食和烤酒，操作方便，很受歡迎。作為制酒設備廠家，今天重點給大家分析一下家用中小型制酒設備的優缺點：

　　優點：出酒快、酒質好、密封性好、占地面積小、操作簡單、溫度易控制，設備簡便緊湊不需配套鍋爐等，設備投資費用低。

　　缺點：容量較小，不適應大規模生產。

雙層蒸鍋制酒設備采用用進口的3042B不銹鋼為原料，蒸酒時用煤、柴、天然汽等加熱均可，在使用時避免了設備更新而給生產操作帶來的麻煩，減少設備更新的費用，是為釀酒設備廠家為理想的一款產品。今天給大家介紹下雙層蒸鍋制酒設備的優點：

　　1、蒸鍋整體采用不銹鋼原料焊接而成，具有強度大、硬度大、韌性好，耐磨損、耐腐蝕等許多優良性能，可使設備使用壽命成倍提高。

　　2、蒸鍋制酒設備采用蒸汽恒溫蒸餾，可以很大程度提高酒質純正。

　　3、液態煮酒設備采用甄桶和冷凝器均采用水封槽設計，擁有更強的氣密性。

　　4、采用蒸汽室和甄桶分離設計，且內部設計熱能轉換器，可以均充分利用熱能，大大節省了原料。

　液態煮酒設備生產的質量不單單來自材料，如果沒有正確的使用方法就會導致酒的質量下降造成經濟損失，并且會導致設備頻繁出現問題讓生產工作不能順利進行。設備都是需要有正確的使用方式和維護工作，做到這兩點就能夠減少故障和及時發現問題并解決，這是非常重要的事情，因此本文章從，設備的安裝、清洗、運行、維護等方便列舉幾個要注意的事項。需要特別注意的事，液態蒸餾時，一定要等產生蒸汽后再將料用抽泵抽進去。

　　白酒設備在安裝時需要找到合適的位置，如果周圍潮濕或者和灰塵很多，是不適合作為產酒器械安裝的，不但會影響正常工作對酒的質量也會造成污染。先規劃好安裝的位置，將鍋爐、料桶和冷凍器擺好，然后將蒸汽管、過汽管連接好，再用石灰標出鍋爐、料桶和冷凍器的方位后移開，安裝時先裝置鍋爐、再根據鍋爐方位微調料桶方位。采用一定沖擊強度的水流沖去釀酒設備表面上的附著物，然后，清洗劑在溫度和表面性物質的協同作用下發揮物理、化學作用。

　　液態煮酒設備在投入使用前需要徹底的清洗一遍，向管道、鍋爐等等部位都要特別注意，使用蒸汽法清理內部的有害微生物，清洗后就可以使用了。設備在產酒時進行沉淀發酵工作，時間久了鍋爐內部可能會堆積一些雜質或者水垢，為了不影響酒的質量小及時清理干凈。

發酵桶是發酵的重要載體，用液態煮酒設備做酒時，因衛生或操作不妥，發酵桶易雜菌！3、檢查該設備的進水管路是否漏氣，增大設備的制作酒的部件使用壓力是減小結垢速度的重要保證。哪些操作會引起發酵桶雜菌呢？讓白酒釀酒設備釀酒師告知你！冷反燒。在入壇過程中，糧糟攤涼時刻過長，易雜菌，致使從吹口逸出的二氧化碳有怪味，吹氣大，現熱尾。用白酒釀酒設備做酒溫度管控是要害。

   遇到這種狀況，咱們無妨往缸面撒入熱水或熱酒尾，讓桶內糧糟溫度進步，含酒量添加，這樣可有用按捺雜菌成長。升溫猛。固態發酵過程中，假如入池溫度過高，雜菌就會很多繁衍，致使吹口的吹氣猛，現熱尾，糧配升溫猛。

   夏日用液態煮酒設備做酒要防止發酵升酒過快，遇到這種狀況，咱們可由桶面灌入冷酒尾，以添加發酵糟的含酒量，然后按捺雜菌的繁衍 依據升溫過猛的現象，可在下一鍋采納下列辦法。挑選當日溫度較低溫時進桶。添加輔料或配糟的用量，下降淀粉濃度。

   升溫不行。裝桶時糧糟溫度過低，或氣溫低，桶窯四角散熱較快都會引起桶內溫度升溫不行。所以冬天釀酒時一定要確保裝桶溫度，與做好發酵室的升溫保溫作業。