武義燕京啤酒批發價格在線咨詢

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啤酒發酵及操作規程

啤酒發酵是一個復雜的生化和物質轉化過程，酵母的主要代謝產物是乙醇和二氧化碳，但同時也形成了一系列的發酵副產物，如醇類、醛類、酸類、酯類、酮類和硫化物等物質。這些發酵產物決定了啤酒的風味、泡沫、色澤和穩定性等各項理化性能，同事賦予了啤酒典型的特色。非生物穩定性：指不是由于微生物污染而產生渾濁沉淀現象的可能性。

笛形啤酒杯：不僅適合喝香檳，也適用于享用啤酒。狹長的造型能夠激起足夠的泡沫，且不會很快消失，對于氣泡的涌動展現也很好。高腳的設計使人們在喝啤酒時不必握住杯壁從而導致啤酒溫度過快升高，同時也很高雅。

黑啤酒杯：類似蘑菇云的酒杯一般只適用于德國的下發酵黑啤酒，它造型有特色，底部細短，頂部寬大，其實是非常便于手持的一個設計，而且底部的細短。