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食物是影響蚯蚓的一個長期的、關鍵的生態因素。食物不足會使蚯蚓間競爭激烈，導致生殖力下降、病蟲害蔓延，率增加，一些蚯蚓逃逸等。食物對蚯蚓的影響，不僅表現在食物的數量上，而且體現在食物的質量上。大平3號蚯蚓以畜糞為食。喜帶甜、酸味：蚯蚓是雜食性動物，它除了塑料、橡膠、玻璃和金屬不吃外，其余如腐殖質、動物糞便、土壤細菌等都吃。當PH值超過9時，可以用醋酸、食醋或檸檬酸作為緩沖劑，添加時為飼料重量的0.01—1%（重量比），可使PH值調至6—7，添加量太少，效果不大；然而超過1%則會使蚯蚓產繭率急劇下降。

蚯蚓雖說是雌雄同體，但由于性細胞成熟時期不同，故仍需異體受精。蚯蚓的雄性生殖細胞先成熟。成熟后兩條蚯蚓要進行交配，交配時，副性腺分泌粘液，使雙方的腹面相互粘著，頭端分向兩方。雄性生殖孔與異體受孔相對，液從各自的雄生殖孔排出，通過對方的受孔進入受內。交換液后兩條蚯蚓各自分開。待成熟后環帶分泌粘稠物質，在環帶外凝固而成環狀粘液管（蚓繭），成熟的由雌生殖孔排至蚓繭中。當蚯蚓作波浪式后退運動時，蚓繭相應逐漸向前移動，當移至受孔處子逸出，在繭中受精。蚯蚓繼續后退，后蚓繭離開身體，兩端封閉而留在土中。每個蚓繭有1——3個胚胎，2——3周內孵化。如環境不適宜，可延至翌年春季孵化。


蚯蚓體呈現部分枯焦，一端萎縮或一端腫脹而滅亡，未死的蚯蚓拒食，有悚悚顫栗的恐懼之感，分明呈現瘦削，這是因為加料辦法欠妥而構成的白質中癥。發現問題后，要清不合適的飼料，加噴清水，松散料床以期解。蚯蚓悉數或部分急速癱瘓，背部排出黃色或草色體液，成堆滅亡，這是新加的飼估中含有素或氣。應敏捷削減料床，掃除有飼料，鉤松料床，參加蚯蚓糞吸附氣，讓蚯蚓潛究竟層休整，以期漸漸順應。


目前養殖蚯蚓多以動物的糞便作為飼料，在蚯蚓養殖場地附近建有大規模的奶牛養殖場，因為相對而言，牛糞里的殘留添加劑比較少，適合作蚯蚓的基料，同時，養殖場內不能有雞及其他禽類，以免啄食蚯蚓。，養殖場周圍環境要安靜，不能有太大噪音。蚯蚓養殖場分為糞料發酵區（占10%）、種蚯蚓繁殖區（占20%）和蚯蚓養殖區（占70%）。