天津消毒柜銷售專業團隊在線服務 順源豐廚房設備

廚房布局方案應嚴格遵守以下原則

在進行廚房設計時，整個廚房設備的布局要根據現場情況和餐廳的功能、要求進行合理安排和設計，并結合煤氣公司、衛生防疫、環保、消防等部門的要求進行廚房設備的方案調整，同時充分考慮到將來施工、安裝和驗收的實際情況。在設計廚房布局方案時，應嚴格遵守以下原則：了解客戶廚房的既定菜式，設計均以此為中心；嚴格按格生熟食品分隔的原則，確保廚房飲食衛生。在此前提下，盡量縮短輸送流程，使路向分明；廚房空間及工作位置合理安排，確保廚師均能各司其職，分工合作，提高產量與質量；廚具、用具布局擁有合理空間，使視野開闊，方便管理；對不合理的原有裝置，盡量加以改造或利用，以合乎經濟原則；廚房內抽氣系統，以保持空氣流通及無悶熱感為基本目標，務求使廚房有一個舒適的工作環境；廚具符合消防、衛生、環保條例，以確保安全。

未來的商用不銹鋼廚房設備

隨著互聯網技術的發展，人們的日常生活越來越豐富。大量的互聯網技術公司開始進入不銹鋼廚房設備行業，開發智能化的廚房用具。廚房中增加了一個檢測器和一個計算機芯片，所使用的廚具將實現一體化管理，形成廚房網絡；所有烹飪設備都將實現微機控制，實現一鍵通信功能，并伴隨液晶顯示屏和語音提示功能，使烹飪全過程變得清晰。餐后使用的輔料可以放入自動洗碗機，然后自動清洗、烘干。實現了不銹鋼廚房設備的自檢功能，實現了設備在工作過程中的自檢和定期電源自測試，并在電子屏幕上自動顯示了自測試結果。

未來的商用不銹鋼廚房設備同時也在追求更好的設計方向。未來的智能設備將成為一個行業，生活的發展方向是未來的商用不銹鋼廚房設備，也是追求的設計方向。主要特點是空間布局優化，勞動強度大，廚房操作智能化，空間布局優化是優化廚房空間上下角，勞動強度大幅度降低，操作設備設計等，工作強度大大降低，通過不銹鋼廚房設備的改造和廚房的控制臺，實現了廚房的智能化操作。

日韓式廚房還要用到鐵板燒設備等

灶具設備：

目前用的比較多的是或者液化氣灶。其中，常見產品有，雙頭單尾灶，雙頭雙尾灶，單頭單尾炒灶，雙頭和單頭的低湯灶，單門、雙門以及三門蒸柜等。日韓式廚房還要用到鐵板燒設備等。這些燃氣設備一般要經過相關的檢測，方可使用。隨著電磁技術的發展，現在已有一少部分廚房開始使用電磁灶具，綠色環保，節省成本，將是未來的發展趨勢。

排煙通風設備：

為了食物衛生和廚房人員健康，排煙系統是每個廚房必備的必備設施。常見的設備有豪華煙罩，運罩，油煙凈化器，風機等設備，此類的設備的安裝要根據燃氣設備的多少以及面積來測算，必須大于燃氣設備面積的20%以上，才能保證空氣的質量。門也有專門的抽查檢測。