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能再喝酒的信號(hào)：面色暗沉濃香型白酒的甜味

當(dāng)肝l臟功能出現(xiàn)異常的時(shí)候，會(huì)導(dǎo)致機(jī)體的膽道在一定程度上收到阻礙，進(jìn)而影響到膽道內(nèi)膽紅素的新陳代謝，甚至是出現(xiàn)障礙，之后還會(huì)影響到膽紅素的濃度升高，從而出現(xiàn)黃l疸的癥狀，通俗的講，大多數(shù)肝l臟功能出現(xiàn)問(wèn)題，會(huì)導(dǎo)致眼睛、皮膚變黃。濃香型白酒的甜味

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糧食酒與勾兌酒的鑒別濃香型白酒的甜味

品

品酒的過(guò)程中，好酒具有入口柔和、香氣飽滿、醇香馥郁、回味悠長(zhǎng)等特點(diǎn)。

聞

酒發(fā)出清香的是優(yōu)l質(zhì)酒，真正的好酒豐富的香氣緩緩飄進(jìn)鼻腔，開(kāi)始聞時(shí)有飯、糧香及復(fù)合陳年老酒香氣，這種香氣讓人有馨香飄逸的感覺(jué)。發(fā)甜的是中檔酒。發(fā)苦臭、邪雜味、糠味、窖泥臭和霉味等等異雜味的是劣質(zhì)酒。濃香型白酒的甜味

眼觀其色濃香型白酒的甜味

  白紙作底，舉杯對(duì)光觀察白酒色澤、透明度、清亮度、有無(wú)沉淀、懸浮物。也可輕晃酒杯觀察、正視和俯視觀察。對(duì)于瓶裝白酒則應(yīng)輕輕倒置觀察，不能振動(dòng)。

白酒國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，“無(wú)色或微黃、清亮透明、無(wú)懸浮物、無(wú)沉淀”。低于10℃時(shí)，允許出現(xiàn)白色絮狀沉淀或失光，但恢復(fù)到10℃以上時(shí)應(yīng)逐漸恢復(fù)正常。濃香型白酒的甜味

嘗評(píng)技巧、方法、體會(huì)  濃香型白酒的甜味

 1、具有較高的品評(píng)能力及嘗評(píng)經(jīng)驗(yàn)。嗅覺(jué)、味覺(jué)正常靈敏。品評(píng)技術(shù)是集知識(shí)性、專業(yè)性、趣味性為一體的藝術(shù)學(xué)科、任何酒類企業(yè)都十分重視嘗評(píng)勾調(diào)技術(shù)人員的培養(yǎng)、提高甚至不惜重金招聘集合人才，評(píng)酒員是各個(gè)企業(yè)質(zhì)量風(fēng)格的代表，是寶貴的財(cái)富。評(píng)酒員自身必須努力學(xué)習(xí)、刻苦鉆研、善于思考、發(fā)揮悟性、總結(jié)積累，充分掌握那些只能意會(huì)不能言傳的技竅、要領(lǐng)。不斷提高檢出力、識(shí)別力、記憶力、表現(xiàn)力。

 2、學(xué)習(xí)掌握釀造工藝，影響質(zhì)量的因素，熟悉本企業(yè)基礎(chǔ)酒、成型酒、成品酒的生產(chǎn)工藝流程、質(zhì)量特性，同時(shí)也應(yīng)更多的學(xué)習(xí)、了解中國(guó)白酒十二中香型酒的工藝特點(diǎn)、香味特征及品評(píng)要點(diǎn)。廣泛接觸、了解同行業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量狀況。

  3、學(xué)習(xí)掌握白酒相關(guān)國(guó)家法律法規(guī)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，特別是國(guó)家控制的食品安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，確保食品質(zhì)量和食品安全。

  4、要有健康的身體、保持感覺(jué)器l官的靈敏性。評(píng)酒員特別應(yīng)注重加強(qiáng)體質(zhì)鍛煉，預(yù)防疾病，保護(hù)好自身。

  5、評(píng)酒員必須大公無(wú)私、堅(jiān)持原則、嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)、秉公執(zhí)l法，公正公平的履行質(zhì)量執(zhí)l法、安全執(zhí)l法。濃香型白酒的甜味