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發布時間:2020-10-18 19:48  





干冰是固態的二氧化碳,在6250.5498千帕壓力下,把二氧化碳冷凝成無色的液體,再在低壓下迅速凝固而得到。

怎么使用干冰冷藏?
1、使用與儲存十分方便
冷藏食品選用干冰,可以大幅延長食物的保存時間食品冷藏保存期短。
如果能以冷凍方式便能保存數個月,長時間的冷凍須保持在至少-18℃的低溫,干冰能達到-78℃的低溫。
2、安全方便
干冰作為冷藏保鮮劑,溫度低,環保干凈無污染,運輸使用方便,成本低。
且干冰氣化后揮發成干燥的二氧化碳氣體有隔氧防腐作用,所以能保持食品長久不變質。
3、蓄冷量足,性價比高
干冰作為冷藏介質是一種很常見的食物保存法,普通的冷藏設備保持零度左右。
而二氧化碳干冰-78℃,是一般的冷藏設備無法達到的溫度;
干冰使用技巧
液體二氧化碳密度1.1 g/cm3。
在加壓冷卻時可凝成固體二氧化碳,俗稱干冰,干冰的密度為1.56 g/cm3。
干冰的使用范圍比較廣泛。
1.干冰在融化時直接變成氣體,融化的過程中吸收熱量,從而降低了周圍的溫度。
所以,干冰經常被用來做致冷劑。
用飛機在高空中噴撒干冰,可以使空氣中的水蒸氣凝結,從而形成人工降雨。
2.干冰用于干洗。
可以成功去除烤箱中烘烤的殘渣、膠狀物質和油污,有效的清結烤箱、混合攪拌設備、輸送帶、模制品、包裝設備、爐架、爐盤、容器、輥軸、冷凍機內壁、餅干爐條。
干冰本身不是冰,是二氧化碳在加壓之后(約6200千帕),迅速冷凝之后形成的固態物體。干冰的蒸發溫度是-78度。也就是只要是高于這個溫度,干冰就會直接升華成氣體。
雖然冰箱溫度很低,能到-23度,但是這個溫度也遠遠高于干冰的升華溫度,所以它照樣會升華成氣體,而不是保持固態。
干冰的揮發溫度為零下87.5攝氏度,而冰箱冷凍室的溫度在零下4攝氏度到零下24攝氏度左右,在冷凍室的溫度下,干冰就已經開始揮發,干冰揮發時會釋放出比固體干冰體積大1000多倍的二氧化碳氣體,如果將其放在密閉的環境中,存儲環境內部會產生極大的壓力,終會導致。
消防人員為大家做了這樣一個實驗,把干冰放進一個空的大可樂瓶,然后密封,然后把它放進冰箱,瓶子放進冷凍室大概一分鐘的時間,驚險的一幕發生了,在干冰巨大的威力下冷凍室的門被完全炸飛。
用過干冰的朋友都知道干冰揮發的快,如果把2公斤的干冰裝在保溫箱里,然后放到冰箱里保存,第二天干冰都不見影了,你說揮發速度快不?因此必須尋個好的方法來儲存干冰,讓其干冰的揮發慢下來,損耗小點,節省銀子才是。

什么方法保存能減少干冰在空氣中的揮發
干冰一定要儲存在專用的冷凍箱里,這樣能減少揮發,干冰可保存更長久。找一個泡沫塑料箱,內部添加足夠多的棉花后就有不錯的保溫成果,也能減少固體二氧化碳的揮發;
3.干冰應用于美容行業。
有的皮膚科醫生用干冰來青春痘,這種就是所謂的冷凍。
因為它會輕微的把皮膚冷凍。
有一種青春痘的冷凍材料就是混合磨碎的干冰及乙酮,有時候會混合一些硫磺。
液態氮及干冰也可作冷凍的材料,可以減少傷口發炎。

4.干冰還應用于食品行業。
在葡萄酒、雞尾酒或飲料中加入干冰塊,飲用時涼爽可口,杯中煙霧繚繞,十分怡人。
制作冰淇淋時加入干冰,冰淇淋不易融化,特別適合外賣冰淇淋的冷藏。
星級賓館、酒樓制作的海鮮特色菜肴,在上桌時加入干冰,可以產生白色煙霧景觀,提高宴會檔次。
龍蝦、蟹、等海產品冷凍冷藏。 干冰不會融化為水,較冰冷藏更清潔、干凈。
5.干冰應用在冷藏運輸領域。
低溫冷凍用途以及血漿、等特殊藥品的低溫運輸。
電子低溫材料,精密元器件的長短途運輸等。
6.干冰在娛樂領域被廣泛用于舞臺、劇場、影視、婚慶、慶典、的部分節目就是用干冰來制作效果的。
液體二氧化碳密度1.1 g/cm3。在加壓冷卻時可凝成固體二氧化碳,俗稱干冰,干冰的密度為1.56 g/cm3。