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任何冷柜在使用時都要注意保養才能使它們使用壽命更長，更加持久的使用，對于蛋糕展示柜保養，有幾下方面注意事項：

（1）機械型控溫的直冷蛋糕展示柜，不要把溫控器開關放在強冷位置（一般調在3檔為佳）。否則，溫度設得太低，讓壓縮機長時間工作的話，不但費電，也會影響蛋糕展示柜的使用壽命。數字溫控型的蛋糕展示柜，則不要把溫度設定得太低（一般冷藏溫度設為 5度為佳）。否則，溫度設得太低，讓壓縮機長時間工作的話，不但費電，也會影響蛋糕展示柜的使用壽命。

（2）搬動蛋糕展示柜要輕搬輕放，盡量不要讓蛋糕展示柜與地面的傾斜度超過45度。

（3）時刻保持蛋糕展示柜表面清潔衛生，使其不易腐蝕。這樣才能做到持久耐用。

蛋糕柜內主要的硬件就是壓縮機，制冷是通過壓縮機傳遞的，如過壓縮機功率達不到標準，就會造成制冷量達不到降溫的要求；

制冷劑量缺乏；

檢查自己調的溫度是否正確，也可能是環境溫度的原因，如果是夏天，突然把溫度調的態度，那么有可能不會一下子降溫，需要一個過程；

蛋糕柜因為隔熱或密封功能差，導致冷量損耗大；

蛋糕柜體表灰塵太多，引起熱作用傳遞降低，引起柜內溫度下降緩慢。

蛋糕展柜如何更省電

1、應擺放在環境溫度低而且通風條件良好的地方，并且擺放時蛋糕柜頂部、左右兩側背部要留有適當的空間，以利于散熱。

2、在取存食物時盡量減少開門次數和開門時間，開門和關門動作要快，開門角度應盡量小，并盡量有計劃地一次將食品取出或放入，從而避免過多冷氣外溢和過多室內熱空氣進入柜內。

3、嚴禁將熱食品放進蛋糕展示柜內。因為熱食品含熱量比較高，放進蛋糕柜后，將會使柜內溫度急劇上升，同時增加蒸發器表面結霜厚度，壓縮機工作時間延長，耗電量增加。所以，熱食品必須在柜外冷卻降溫后才能放入柜內。

開放式蛋糕柜的保養方法

1.新購買或搬運后的開放式蛋糕柜應靜置2小時后再開機。

2.停用的開放式蛋糕柜，至少一個月應通電1-2次，使面包柜運轉10分鐘。同時在初次停機時，必須要徹底維護。

3.不可使用有機rong劑，熱水，洗衣粉等對開放式蛋糕柜有害的物質進行清潔。

4.在操作流程中，里面的冷凝器會吸附著非常多塵土等雜物，這樣冷凝器的散熱作用就大打折扣，制冷作用就會降低。所以在冬季，應將開放式蛋糕柜的冷凝器進行完全的清潔。