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營養價值

鴨肉中的脂肪酸熔點低，易于消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗疾病，神經炎和多種疾病。鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構成人體內兩種重要輔酶的成分之一，對心臟疾病患者有保護作用。

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場地選擇

鴨子行動笨，不能上樹啄食，為果園低欄放牧提供了保證。其三，計算時，先抓住代謝能、粗蛋白、賴氨酸、蛋氨酸十胱氨酸等4種主要指標。凡是土壤和水源條件較好，主干較高或老齡的蘋果、梨、杏、山楂、柿樹、核桃等園地均可放養。放養的鴨子可起到控草作用，鴨糞可為果樹提供肥源。這是改造雜草叢生，管理粗放、蟲害嚴重、適齡不結果或低產低效果園，為園地的一項有效措施。

雛鴨飼養管理

育雛是養鴨十分重要的基礎階段，因此須科學管理。給雛鴨創造適宜的溫度、濕度、空氣、光照、營養和清潔安靜的環境等，盡量減少惡劣應激的影響。

1、雛鴨選擇

育雛的季節須仔細考慮，特別是稻鴨共棲模式，應選擇合適的育雛季節，以取得很好的生產效果和經濟效益。稻鴨共棲的鴨苗主要是春雛和夏雛，秋雛和冬雛不作選擇。

②夏雛

指6-8月份孵出的雛鴨。此時高溫高濕，雛鴨食欲差，生長發育受影響，成禽的生產力較低，且防暑降濕工作量大。不過，夏雛一般不需供熱保溫，作肉用商品鴨時只要適當做好防暑工作，飼養成本不會很高。

③秋雛、冬雛

秋雛是指9-10月份孵出的雛鴨。冬雛是指11-12月份孵出的雛鴨。與水稻種植在季節上不相適應。