鹽城魚豆腐切塊機加工定制商家優惠報價“本信息長期有效”

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發布時間：2020-11-03 11:23

諸城市匯豐食品機械有限公司生產的千葉豆腐切塊機的具體切割尺寸可以根據用戶要求定制，可以與千葉豆腐成型盤，架子車，蒸箱等配套生產千葉豆腐，魚豆腐。

千頁豆腐切塊機輸送帶與切塊機平滑過渡，坯料平穩滑入刀內，坯料到位切塊機用光電開關自動識別自動切塊，無空程，不受送料速度影響，杜絕重疊切出邊角料，切出的千葉豆腐光滑整齊無毛刺。

匯豐千葉豆腐切塊.切片機整機采用304不銹鋼，符合食品衛生要求。刀盤可根據客戶要求定做，切出的豆腐塊狀整齊、光潔，廢料少。該機效率高，極大地節約人力物力成本，運行穩定，操作簡單可靠，可根據客戶要求加工定做。山東匯豐食品機械有限公司是您理想的選擇！公司生產的魚豆腐切塊機、千頁豆腐切片機，有專業的技術人員，可以切割成丁，條，片，塊，三角形，菱形等多樣化，深受用戶好評。

魚豆腐切塊機參數

外形尺寸：1500×700×1550mm

功率：0.55kw

電源：3相380V/50Hz

所需氣源：>0.4Mpa

1.采用氣動傳動，運行平穩

2.橫縱標準切刀，保證切割中無廢料，切割效率高

3.可根據客戶要求定做各種模具

我公司是主要生產魚豆腐切塊機的專業廠家，其主營類目還有真空滾揉機，巴氏殺菌機,水果清洗機及生產線，絞肉機，洗筐機，拌料機，凍肉切塊機，洗袋機，魚豆腐成型機，風干機等食品行業所需的專業食品機械。有需要可直接聯系劉洪忠經理，歡迎參觀考察及洽談合作。

魚豆腐切塊機魚豆腐制作工藝流程

　　一、配比（單位：kg）:

　　魚肉100、豬骨油10、食用鹽1.8、味精0.6、白糖1、富麗磷1、脆丸素1、豆腐王0.4、卡拉膠3、淀粉10、水60、雞蛋清20、魚香膏9506 0.6、料酒適量。

　　二：操作工藝：

　　原料肉解凍→絞制→擂潰→打漿→裝模→蒸煮→冷卻→速凍→包裝儲存

　　三、工藝要點：

　　① 解凍：魚肉用扒皮海魚，自然解凍后剔除殘留的魚骨，zui終肉溫控制在0℃—4℃；

　　② 絞制：原料肉解凍后用直徑12mm孔板絞碎，絞制后置于0℃—4℃的環境中備用；

　　③ 擂潰：將卡拉膠和一小部分淀粉(從淀粉總量中取出)先進行干混合，然后加適量的水(從水總量中取出)溶解，再將溶液加熱至微沸，使卡拉膠充分溶解，進一步水合，保持微沸狀態10—20分鐘，然后冷切至10℃以下放入原料中擂潰。在魚豆腐的生產工藝中，擂潰是關鍵工藝之一。擂潰過程中的時間和溫度的控制直接影響了產品質量。實踐證明，將擂潰時間控制在40—55分鐘，溫度控制在8℃—10℃時所得的肉漿zui佳；

　　④ 打漿：將擂潰好的原料放入打漿機中，加入其它輔料，打漿至肉糜均一。打漿過程中用冰水控制溫度，確保肉漿出鍋溫度在10℃以下；

　　⑤ 裝模：將打好的漿裝入已洗凈、消毒的專用模具中，壓平，封口；

　　⑥ 蒸制：在蒸籠中用旺火蒸約40分鐘；

　　⑦ 冷卻，速凍，包裝入庫。