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發布時間:2020-12-04 15:53  





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60年代初,美國的冷凍食品工業面臨一個新的轉折點,當時的冷凍食品向三個方向發展:(1)冷凍食品向“單體快速凍結”(IQF)方向發展;(2)要求通過連續速凍裝置提高冷凍食品的生產量;(3)要求冷凍食品向高質量的速凍保鮮食品發展。由于這些要求促使凍結方法必須在技術上進行更新,因此液氮速凍技術應運而生,并迅速得到廣泛應用。
隨著液氮速凍技術的進一步完善和發展,它被迅速、廣泛應用于魚、蝦、螃蟹、雞、鴨、肉(牛、羊等)、水果(楊梅、荔枝等)、蔬菜、及各種預制食品(牛排、生魚片、肉丸子、炸蝦、肉餅、漢堡包、比薩餅、蛋制品、湯料等)的冷凍中。英國1981年液氮速凍食品占冷凍食品的10%,用液氮量超過100kt。
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特種設備的氮氣保護操作注意事項: 密閉操作。密閉操作,提供良好的自然通風條件。操作人員須經過專門培訓,嚴格遵守操作規程。建議操作人員穿防寒服,戴防寒手套。防止氣體泄漏到工作場所空氣中。搬運時輕裝輕卸,防止鋼瓶及附件破損。配備泄漏應急處理設備。
不應在密閉的空間使用惰性氣體(如氮氣、一化碳等)進行實驗分析、燒焊、低溫冷藏、吹除等。
在 有可能造成回流的使用場合,使用設備上必須配備防止回流倒灌的裝置,如單向閥、止回閥、阻火器等。
所有使用炔瓶的用戶,必須在減壓器出口部位裝單向閥和阻火器以防止回流和回火,同時有氧氣瓶的減壓器出口部位接單向閥以防止炔回流。
在使用炔時所有減壓器、焊槍、軟管及炔瓶用肥皂水進行試漏,以防止炔氣在空氣中聚集。