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發布時間:2020-11-12 11:59  





將牛肉列入日常健美飲食的裨益:
1.牛肉含肉毒堿雞肉、魚肉中肉毒堿、肌氨酸的含量低,牛肉卻含量高。肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝,產生支鏈氨基酸,對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。
2.牛肉含鉀和蛋白質鉀是大多數運動員飲食中較缺少的礦物質。鉀水平低會影響肌肉生長。牛肉中富含蛋白質:4盎司瘦里脊就可產生22克的蛋白質。
克拉斯克宴會燒烤爐價格產品款式新穎、結構合理、操作方便、升溫速度快、溫度均勻、節能省氣、環保等特點,適用于西餐廳、牛排店等場所使用。牛排不與能白酒一起吃
牛肉是性熱性燥的肉類,俗話雖說“酒怕肉,飯怕魚”,所以很多人在吃牛肉的時候就會喝上一點白酒。但是白酒也是性熱的飲品,兩者如果一同食用的話,會引起上火的。
如果是吃牛排想喝酒,當然是配上紅酒會更好。因為紅酒中有一種單寧的物質,和牛排在口中卻會蹦出“火花”,單寧會通過口腔中的唾液滲透進肉類起到去膩的作用,還能促使牛排散發出其他更加怡人的風味來。牛排干式熟成如果是面對神戶牛肉、澳洲等牛肉,濕式熟成就太浪費了,工藝更復雜耗時更久的“干式熟成”才是配得起它們身份的牛排處理方式。反過來說,肉類中的脂肪和蛋白質又可以弱化葡萄酒的干澀,使葡萄酒的風味更突出。
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西餐牛排是牛的牛里脊、外脊肉、牛背上的脊骨肉等。
1、菲力牛排(FILET)也稱牛里脊,腰內肉,特點是瘦肉較多,高蛋白,低脂肪,比較適合要保持身材女子;
2、西冷牛排(SIRLOIN),也叫沙朗牛排,是外脊肉,牛的后腰肉,含一定肥油,尤其是外延有一圈呈白色的肉筋,上口相比菲力牛排更有韌性、有嚼勁,適合年輕人和牙口好的人;
3、T骨牛排(T—BONE),是牛背上的脊骨肉,呈T字型,兩側一邊是菲力,另一邊是西冷,既可以嘗到菲力牛排的鮮嫩又可以感受到西冷牛排的芳香,一舉兩得。
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吃牛排的禮儀很多時候人們在應酬的時候都會在西餐廳,尤其面對外國人的時候,總會在西餐廳見面,但是在吃牛排的時候不懂禮儀,自己很容就會出糗了哦,說不定還有可能丟了一單生意呢!所以學習吃牛排的禮儀,優雅地在西餐廳吃牛排,是對別人的一種尊重。
在西餐中,牛排多數是作為主菜出現在菜單上的,因此在用餐時,要按照頭盤、湯、副菜、主菜、沙拉、甜品、咖啡茶的順序依次享用。
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