旭恩鍋爐商用零食廠熬糖專(zhuān)用蒸汽發(fā)生器

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發(fā)布時(shí)間：2018-08-11 17:17

糖果中富含豐富的蛋白質(zhì)和能量。熬糖專(zhuān)用蒸汽發(fā)生器一般制糖廠為了大批量的生產(chǎn)糖果，都會(huì)使用高溫蒸汽發(fā)生器進(jìn)行熬糖加工。

一般在熬糖的時(shí)候，對(duì)于火候的掌握要求很高，火太小了會(huì)熬很久，火太大了會(huì)熬糊化，而旭恩鍋爐高溫蒸汽發(fā)生器可根據(jù)需求調(diào)節(jié)溫度和壓力。實(shí)現(xiàn)熬糖環(huán)節(jié)的精準(zhǔn)控溫。一般熬糖首先是高溫猛煮一段時(shí)間，待蒸發(fā)掉大部分水分然后再進(jìn)行小伙慢煮，這時(shí)候糖水就會(huì)慢慢變粘稠，顏色也會(huì)慢慢變深。旭恩鍋爐熬糖專(zhuān)用蒸汽發(fā)生器由于可以隨時(shí)調(diào)節(jié)溫度和壓力，因此熬糖專(zhuān)用蒸汽發(fā)生器可以為不同環(huán)節(jié)熬糖加工提供最適宜的條件。

在熬糖過(guò)程中，糖液濃度越高，相應(yīng)的沸點(diǎn)也越高，熬糖時(shí)要想將水分全部脫除，就必須不斷加熱糖液。然而旭恩鍋爐熬糖專(zhuān)用蒸汽發(fā)生器熱效率高，產(chǎn)氣快，通過(guò)產(chǎn)生的高溫蒸汽不斷加溫，糖液吸收熱量，溫度得以不斷提高，當(dāng)溫度和壓力升高到一定值便產(chǎn)生沸騰，水分脫離，糖液濃縮。待糖液中殘留的絕大部分被脫除，最后得到需要濃度的硬糖。

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