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新鮮蔬菜配送成為餐飲職業真正需要的

由于蔬菜的保質期都比較短，這就對配送的功率有了很高的要求，新鮮蔬菜配送成為了餐飲職業真正需要的，餐飲職業的飛速開展也帶動了蔬菜配送的不斷進步。目前市面上存在的配送服務范圍較廣，其間包含酒店蔬菜食材配送，食堂蔬菜食材配送，超市蔬菜食材配送等等，大大方便了整個餐飲職業的運轉。首要，蔬菜配送環節大大節省了收購人員專門去到菜市場親自去選購的麻煩。其次，配送不只可以滿意你對蔬菜品種的需求，價格也十分實惠，節省了大量的收購資金，同時也提高了出產作業的功率。

食物冷凍后真的對營養價值沒影響嗎?

科技的發展、電器的出現確實給人們的生活帶來很大便捷，比如冰箱，它就可以延長食物儲存的時間，但同時也帶來一定的副'作用——很多人開始迷戀上了速凍食物，食物冷凍后真的對營養價值沒影響嗎？冷凍食物食物也有一定保存時間1、冷凍食物一般情況下冰箱的冷凍溫度在零下十八攝氏度，在這樣的環境當中可以儲存新鮮的或者已經被凍上的肉類魚類以及家禽類，此外還可以防止一些已經烹飪好的食物變質，一般速凍食物可以存放長達三個月。

“懶系生活法”大行其道

在生活節奏越來越快的今天，衣食住行樣樣都在往更便捷的方向升級，“懶系生活法”大行其道。尤其是在“吃”這件事上，懶人經濟下也催生了不少新產品：從改變人們吃飯習慣的外賣、生鮮半成品、方便食品、到自加熱食品，各類速食產品正在滲透人們的飲食生活。如果公司里面有幾百人、幾千人甚至是好幾萬人了，那么這一家公司從餐飲需求到食材需求都很大，一定需要專門的場地當做食堂，還需要專門的廚師、采購員以及食堂服務人員，非人員管理食堂不僅經驗有限還會浪費大量的人力物力和精力，不如找一家專門的公司將團膳配送出去。

團膳的服務對象一般有特定的地點

團膳是團體膳食的簡稱，顧名思義，團膳是為人數較多的團體提供用餐服務的餐飲業態，至于多少人一起用餐才能稱得上是“團體”呢？目前還沒有人對此進行界定。其實，看某種餐飲服務是不是團膳，不僅是看人數，關鍵是看飲食服務的特點。團膳的服務對象一般有特定的地點、特定的時間、特定的人群，提供服務通常是日常性的或工作性質的用餐，所以團膳有需求量大、批量生產、服務時間短、利潤低等特點。