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發布時間:2020-11-04 14:45  





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1)制備壓片糖果的原料為:植物干粉或食用菌干粉、植物提取物或食用菌提取物、糖類或糖醇類,所述原料各自在壓片糖果中的質量百分比為:植物干粉或食用菌干粉20%-60%、植物提取物或食用菌提取物30%-75%、糖類或糖醇類5%-30%;
所述植物干粉或食用菌干粉水分質量百分比:5%-18%;所述植物提取物或食用菌提取物水分質量百分比:4%-10%;
所述各原料分別粉碎,粉碎后的每種原料通過60目篩的質量百分比:80%-100%、且通過160目篩的質量百分比:0-30%
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B/T 10347《糖果 壓片糖果》中提到,若壓片糖果產品配料中水果/果汁成分(果漿、果粉、果醬、果汁、濃縮果汁)含量不低于糖果總質量分數2.5%(以原果或原果汁計)的產品,可標為 XX(水果/果汁)糖果;當糖果中添加多種水果/果汁成分(果漿、果粉、果醬、果汁、濃縮果汁)時,其中某種水果/果汁成分不低于糖果總質量分數的1.5%(以原果或原果汁計),可用該水果/果汁代表的水果命名,標為XX(水果/果汁)糖果。
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壓片糖又稱粉糖或片糖,也常被稱作汽水糖。是食品藥品監督管理總局要求營養品廠家對QS產品的專業稱謂,壓片糖果代加工是以精制糖粉為主體,添加奶粉、香料等
工藝:常見工藝為中藥材提取噴粉干燥、混合制粒、壓片包衣、滅菌包裝等,因為有些產品的原料都是提取物,所以在工藝上會少了提取噴粉干燥工藝,而包衣也是非必選項,包衣可以使片面光滑無粉塵,看起來美觀。
加壓后,顆粒滑動緊密,顆粒之間的距離和間隙逐漸縮小,空氣逐漸排出,幾個顆粒或晶體被粉碎,碎片被壓制并填充在間隙中,達到一定的壓力,當顆粒接近一定程度時,分子間的重力足以將顆粒結合成一整片。
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折疊參數壓片糖制造工藝流程:制糖粉→配料→混和→造粒→干燥→整粒→壓片成型。
制造壓片糖的工藝技術參數:制糖粉時需經80~100目篩濾,配料混和攪拌時間大約10分鐘,造粒時應視糖粒直徑而定篩網的篩孔尺寸。
生產日期&保質期證明標簽彩色照片和翻譯件
如果是木托盤,木托盤需要有IPPC標識
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