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發(fā)布時(shí)間：2021-08-22 14:20
辰辰早餐自制健康油條用料
將切好的面2塊疊加，用筷子壓一下油鍋里的油熱至8成時(shí)將面團(tuán)抻拉后入油鍋，炸至一面金黃后翻面。炸至兩面金黃盛出。辰辰早餐自制健康油條用料普通面粉300克（高筋面粉更好一些，不要用低筋面粉）；清水170~180克（面粉的吸水性不同，清水要分次倒入，涼水就可以，希望發(fā)酵快些的可以用溫水）；酵母粉5克；小蘇打2克；食用油15克；鹽3克（淡淡的，喜歡正常咸味的可以放5~6鹽）
馬上浮起即可,這個(gè)大家會(huì)有經(jīng)驗(yàn)的(外面快餐店操作時(shí)我們能看到
馬上浮起即可，這個(gè)大家會(huì)有經(jīng)驗(yàn)的(外面快餐店操作時(shí)我們能看到)。一直中火炸，金黃色即熟撈出控油。太香啦自制大油條用料面粉500克；植物油20克；酵母4克；小蘇打2克；鹽2克；雞蛋1個(gè)；清水260克做法大油條所有材料放入廚師機(jī)揉勻后繼續(xù)揉至面團(tuán)出膜，發(fā)酵至面團(tuán)2倍大面板抹油，將發(fā)酵好的面團(tuán)取出，壓平，切段
小火油溫七成熱下鍋,高油溫使表皮迅速酥脆!
做法所有材料準(zhǔn)備好！奶溫?zé)岷蟀衙嫒喑晒饣拿鎴F(tuán)～蓋保鮮膜餳發(fā)到三倍大！發(fā)酵好了直接搓長條按扁，搟成一厘米厚的薄片，寬度約為10厘米！抹油蓋保鮮膜餳發(fā)10分鐘！切成2cm的寬條！兩個(gè)寬條摞在一起，筷子中間輕輕按壓！中間切斷！捏合兩邊小油條做好！（有點(diǎn)手殘，次做，賣相有點(diǎn)磕磣！）小火油溫七成熱下鍋，高油溫使表皮迅速酥脆！
