開化有名特產常用指南

開化錢江源電子商務有限公司是開化縣國資委直屬企業-開化縣文化旅游集團有限公司下屬子公司，致力于本地文化旅游商品及特色農產品的開發銷售，通過線上線下相結合的模式，向市場輸送開化的特色產品，同時承接節日主題活動的策劃、舉辦，以及各項培訓接待服務。更多開化美食、特產請聯系我們！開化農村女人做月子，當地祖1傳飲食風俗餐餐要吃本地的“撈湯菜”。

開化美食不僅有天然的好食材，其滋味也非常獨到，這不，這次蕭山有個美食節，開化美食又被請到了這里--杭州金馬飯店。杭州金馬飯店是蕭山區首1家五星級酒店，就是這么一家酒店，去年光餐飲產值約1個億，哦滴老天爺啊~1個億啊。

開化錢江源電子商務有限公司致力于本地文化旅游商品及特色農產品的開發銷售，通過線上線下相結合的模式，向市場輸送開化的特色產品，同時承接節日主題活動的策劃、舉辦，以及各項培訓接待服務。更多開化美食、特產請聯系我們！

【主要原料與本地特有關系】

何田清水魚生活在山區的清水中，因而鰓色紅艷，無半點泥腥味。山區海拔偏高，氣溫較低，生長速

度較慢，一年才可長半斤左右，肉質細膩而有彈性，食之不膩，魚湯則粘稠如飴，鮮味綿長。

【原料】

主料：清水魚

輔（配）料：山茶油、紫蘇、生姜、大蒜、鹽、料酒、辣椒。

【制作方法】

1、取新鮮活魚宰殺、洗凈、剞刀；

2、先往鍋中加入山茶油、姜片，待油溫至6-7成，將魚放入，加入料酒和山泉水大火煮5-8分鐘，待湯汁呈乳白色，加鹽、紫蘇、蔥段出鍋即可。

開化錢江源電子商務有限公司是開化縣國資委直屬企業-開化縣文化旅游集團有限公司下屬子公司，致力于本地文化旅游商品及特色農產品的開發銷售，通過線上線下相結合的模式，向市場輸送開化的特色產品，同時承接節日主題活動的策劃、舉辦，以及各項培訓接待服務。更多開化美食、特產請聯系我們！開化有著“中國生態美食之鄉”、“浙江美食之鄉”等稱號，當你的好友來開化，該請他們吃些啥呢。

相傳，朱元璋都點贊蘇莊炊粉，蘇莊人自稱“無菜不炊”，凡是到過蘇莊的人，都會品嘗這道名菜——當地百姓喜歡用米粉拌上肉類或蔬菜蒸熟而食，謂之“炊粉”，又稱“蒸菜”。無論是招待貴客還是逢年過節、造屋做壽等喜事，蘇莊人都要做炊粉。當地竹資源豐富，有毛竹、剛竹、雷竹、淡竹、水竹及引進的細葉雷竹、哺雞竹等1O多個竹種。蒸好的炊粉，色香味俱全，既保存了蔬菜和肉原有的風味，又傳承了蒸菜的豐富營養，難怪民間相傳朱元璋、朱熹都為之傾倒。

開化錢江源電子商務有限公司是開化縣國資委直屬企業-開化縣文化旅游集團有限公司下屬子公司，致力于本地文化旅游商品及特色農產品的開發銷售，通過線上線下相結合的模式，向市場輸送開化的特色產品，同時承接節日主題活動的策劃、舉辦，以及各項培訓接待服務。更多開化美食、特產請聯系我們！2、鍋中放入菜籽油或山茶油，油溫燒至7—8成加入姜蒜和青螄翻炒，加入調料，煮5分鐘左右，加入蔥段出鍋即可。

“這個汽糕口感軟軟的，上面還有香干、肉和辣椒，和我們平時吃的定勝糕不一樣，很好吃?！备叻f淑和兩位妹1妹一起品嘗汽糕，忍不住吃了一塊又一塊。傳說南宋紹興年間進士留應祖，曾做福建提刑官，卸任后歸隱衢州大洲一帶。杭州市民李女士在品嘗汽糕時，被現場播放的開化美食、旅游宣傳片所吸引，當場拿出手機查詢杭州到開化的距離：“開車三小時左右，下個周末就要帶著家人一起去開化游玩。”