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發(fā)布時(shí)間:2020-08-13 13:10  





魔芋粉出廠(chǎng)檢驗(yàn)項(xiàng)目為:感官、粘度、pH、水分、粘度。加工設(shè)備主要采用粉碎研磨式精粉機(jī),該機(jī)生產(chǎn)的魔芋精粉質(zhì)量較好。在出廠(chǎng)檢驗(yàn)的結(jié)果中,感官、pH、水分、粘度、粒度等項(xiàng)目又不符合本標(biāo)準(zhǔn)時(shí),應(yīng)重新自同批次產(chǎn)品中按兩倍量抽取樣品,對(duì)不符合項(xiàng)目進(jìn)行復(fù)檢。復(fù)檢結(jié)果若仍有一項(xiàng)不合格,則判該批產(chǎn)品為不合格產(chǎn)品,可判定降級(jí)。型式檢驗(yàn)中,任何不符合本標(biāo)準(zhǔn)要求時(shí),則判該批產(chǎn)品為不合格品。
顯微鏡驗(yàn)查用50%yi丙chun配成的0.01%甲ji藍(lán),染色約0.1g試樣,然后用顯微鏡觀察。魔芋粉的特征有平整的橢圓形質(zhì)點(diǎn),其長(zhǎng)軸長(zhǎng)度約為100--500m。1、原料:魔芋精粉500克,水15公斤,氫氧化鈣30克,食用漂白劑50克。未磨碎的魔芋粉因?yàn)橛邪夹渭?xì)胞,很容易與其它水溶拖相區(qū)別。在這些細(xì)胞的表面有網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)。魔芋粉的質(zhì)點(diǎn)在偏振光下,也有雙折射現(xiàn)象。這種光學(xué)特征即使試樣分碎成細(xì)胞粉也能顯示,但不太明顯。
由于魔芋葡甘聚糖單糖的鍵合方式和纖維素相似,在小chang中并不能降解為單糖吸收,所以適用于tang尿等不能攝入過(guò)多糖類(lèi)的情況。也正因?yàn)槿绱?,魔芋可作為jian肥食品的原料。
胃腸道的清理功能:大量研究表明,魔芋特有的束水凝膠纖維,可以使腸道保持一定的充盈度,促進(jìn)腸道的生理蠕動(dòng),使糞便軟化,加kuai速度,減輕腸道壓力,解除便mi之苦。
魔芋葡甘聚糖的粘度很大,增強(qiáng)了消化道內(nèi)食糜的粘性,延緩了胃腔內(nèi)食糜糊的滯留時(shí)間,并在腸壁形成保護(hù)膜,有效地抑制血糖值和值的上升。加入魔芋葡甘露聚糖制成的果醬、冰淇淋、果凍、魔芋糊、魔芋軟心巧克力等,食味、口感更加良好。國(guó)內(nèi)外專(zhuān)家研究證實(shí),魔芋食品是tang尿的一種較為理想的食品,有降低血糖、改善癥狀、控制病情的效果.魔芋食品中含有豐富的植物纖維素,幫助活躍腸道功能,加kuai排泄體內(nèi)有害du素,預(yù)防和減少腸道系統(tǒng)疾病病變發(fā)生率
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