濟南酒鬼花生生產廠家服務介紹「多圖」

酒鬼花生熟吃的方式有干炒、微波、油炸、水煮等多種，熟吃的好處是增加酥脆性，口感更好，會破壞和抗營養因子，蛋白質受熱變性，更易消化，腸胃不好的人群熟吃，生吃加重腸胃負擔，對腸胃、不好。花生仁熟吃的不利地方是損失一定量的微量營養素。高溫油炸對維生素的破壞更大，同時增加不飽和脂肪的含量，所以不宜多吃油炸花生仁。干炒花生仁也丟失一定量的微量元素，的方式水煮。花生本身含油，不需另外加油，只要控制溫度和時間，就可以達到熟化、防止焦黑增加風味的目的。

花生碎作為一種食材，被廣泛應用在各食品、餐飲行業，是上好的食品添加輔料，可以做面包、蛋糕餅干、牛軋糖、麻辣火鍋、炒酸奶、花生醬等等。花生碎也有好壞之分，而且因花生品種不同，口感也有差別，所以要想選購香酥可口、唇齒留香的花生碎也需要技巧。主要有以下幾點：

   、看外觀。花生碎外觀無蟲眼、斑點，無黑斑，也沒有發霉現象。

   第二、看大小是否均勻，如果大小不一，且相差比較大，說明花生碎廠家選用的設備不先進，沒有嚴格把控生產環節。雖然不影響食用，但是在制作點心類美食時，撒在表面影響美觀。

花生作為傳統家庭宴客的必備菜式，可謂歷史悠久，直至今日，大小宴席，朋友聚餐，花生依然備受食客追捧，花生的做法日益增多，然而想要保留花生的酥脆口感卻甚有講究。另外如果沒有烤箱的話，也是可以使用鍋把花生米炒熟，放涼變脆以后才能去皮；用來裝花生米去皮的容器一定要夠高，吸筒要離花生米表面遠一點，以免把花生仁吸走；這里用的儲物筒蓋上的口比吸塵器的吸筒稍大，才可以在吸的同時有空氣進去，如果用可樂瓶的話，需要在瓶子上開個小口進空氣。