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發布時間:2020-10-31 06:12  






因在高溫下有極強的還原性,使其具有漂白作用,是一種工業用漂白劑。吊白塊在印染工業中被用作拔染劑和還原劑,生產靛藍染料等;還用作橡膠工業丁苯橡膠聚合活化劑;感光照相材料相助劑;日用工業漂白劑以及用于工業等。由于這種漂白劑是化學原料,使用后將在食品中殘留過高的有害物質,如和甲醛等 [3] ,這些氣體可使人、乏力、食欲差,嚴重時甚至可導致等,所以國家嚴禁將其作為添加劑在食品中使用。
消費者在購買面條、饅頭等食品時,青睞顏色白皙、色澤光亮的產品,甚至認為面粉就該是越白越好。在購買米線、粉絲時,喜歡買韌性好、爽滑可口、不易煮爛、不易斷的。正是這些盲目的消費行為,催生了不法商家的投機心理,在食品生產加工過程中用添加吊白塊的方法來改善口感和美觀度。有些小作坊生產者把吊白塊當成食品添加劑,向食品中大劑量添加,以求達到潔白的感官效果。有些企業對食品原料疏于管理,用含吊白塊的原料加工食品,也造成了成品吊白塊的污染。
吊白塊對NIH小鼠經口灌胃LD50為8317mg/kg,參照國家標準評價其毒性分級為實際無毒級。但是,試驗中各組動物均出現了體位異常、運動失調、抽搐痙攣、呼吸急促、紫紺等癥狀,這一結果說明,吊白塊在整體試驗條件下具有一定的毒性。摻入食品中的吊白塊會破壞食品的營養成分,并可引發過敏、腸道刺激、等。吊白塊遇熱、酸不穩定,對健康造成的危害主要來自其分解產物——甲醛、和。